Do frio à taça: a arte dos vinhos de gelo
Os vinhos de gelo, conhecidos como Ice Wine ou Eiswein, são produzidos a partir de uvas que congelam naturalmente na videira durante o inverno. Ao serem prensadas ainda congeladas, a água das uvas fica retida como gelo, e o mosto extraído se concentra em açúcares, ácidos e aromas. O resultado é um vinho doce, […]
A videira mais antiga do mundo
No coração histórico de Maribor, na Eslovênia, cresce uma das maiores relíquias vivas do universo do vinho. Conhecida como Stara Trta, ou Velha Videira, ela é reconhecida como a videira mais antiga do mundo ainda em produção, com cerca de 450 anos de idade. Plantada no século XVII, a Stara Trta atravessou guerras, incêndios, pragas, reconstruções […]
Winebars em Brasília: um guia para beber bem na capital
Brasília vem consolidando uma cena de winebars diversa e cada vez mais qualificada. Espalhados por diferentes regiões da cidade, esses espaços ampliam o acesso ao vinho, valorizam rótulos de pequenos produtores, investem em bom atendimento e criam experiências que vão do técnico ao descontraído. Confira uma seleção de winebars que ajudam a entender como a […]
Embrapa Uva e Vinho abre inscrições para Dia de Campo
A Embrapa Uva e Vinho abriu as inscrições para o 3º Dia de Campo Institucional, que será realizado nos dias 10, 11 e 12 de fevereiro de 2026, das 13h30 às 16h30, na sede da Unidade, em Bento Gonçalves (RS). O evento acontece em três tardes consecutivas, com programação idêntica em todos os dias, e […]
Queijo Minas Artesanal vira Patrimônio da Humanidade
Os modos tradicionais de fazer o Queijo Minas Artesanal passaram a integrar oficialmente a lista de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, concedida pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO). O reconhecimento foi aprovado em dezembro de 2024, durante reunião do Comitê Intergovernamental da entidade, realizada no Paraguai. O […]
6 estados que mais consomem vinho no Brasil
O consumo de vinho no Brasil apresenta diferenças claras entre os estados, refletindo tradição, produção local e perfil socioeconômico. Um levantamento da consultoria IdealBI aponta que os seis estados que mais bebem vinho são Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Espírito Santo, Distrito Federal, Minas Gerais e São Paulo. O Sul lidera o consumo […]
Operação Sommelier combate descaminho de vinhos
Na manhã de 15 de janeiro de 2026, a Polícia Federal (PF) e a Receita Federal deflagraram a Operação Sommelier, que investiga um esquema de descaminho de vinhos de alto valor comercial entre o Uruguai e o Brasil. A ação teve como foco a fronteira seca entre Santana do Livramento (RS) e Rivera, tradicional ponto […]
Don Romano destaca sabores leves para o verão
Referência da gastronomia italiana em Brasília, o restaurante Don Romano destaca opções refrescantes e receitas tradicionais para os dias mais quentes do ano. Com unidades no Lago Sul, Asa Norte e atendimento delivery em Águas Claras, a casa mantém sua identidade baseada em massas artesanais, ingredientes selecionados e preparos que equilibram leveza e sabor. Com […]
Monte Paschoal Zero Álcool aposta em leveza no Dry January
O Monte Paschoal Zero Álcool surge como uma alternativa contemporânea para quem deseja reduzir ou eliminar o consumo de bebidas alcoólicas sem abrir mão do ritual do brinde. Alinhado à proposta do Dry January e a um estilo de vida mais equilibrado, o rótulo aposta em frescor, leveza e em uma experiência sensorial próxima à […]
Morro Azul: o queijo que conquistou o mundo
Um queijo artesanal de Pomerode, em Santa Catarina, está colocando o Brasil no mapa internacional da gastronomia. O Morro Azul foi incluído na lista dos melhores queijos do mundo em 2026 pela Culture Magazine, uma das publicações mais respeitadas do setor queijeiro dos Estados Unidos. Lançada em 9 de janeiro, a seleção destaca o Morro […]