Saca-rolhas: instrumento imprescindível

A primeira referência textual da existência de um saca-rolhas está no Tratado da Sidra, escrito pelo inglês James Worligge, em 1676, quando ele citou no documento “um parafuso de aço utilizado para remover as tampas das garrafas”. No entanto, o instrumento tornou-se mais conhecido a partir do século XVIII, mesma época em que teve início a fabricação em larga escala de garrafas de vidro para comercialização de vinhos e da rolha de cortiça como vedante.

Naquele tempo, os primeiros saca-rolhas contavam com um sistema de base tipo “T” e com espiral. Somente a partir de 1850 começaram a aparecer os saca-rolhas de alavanca para facilitar a abertura do vinho. No final do século XIX, surgiu o modelo com uma única alavanca e que, até hoje, é o preferido dos garçons em todo mundo. Depois de dois séculos é claro que apareceram saca-rolhas de diversos tipos, marcas e formas. De lá pra cá, muitas indústrias começaram a desenvolver métodos para sacar a rolha de modo simples e eficaz, investindo na melhoria da alça e na mecânica do sistema do instrumento.

Hoje, há quem colecione saca-rolhas. Pudera há de todas as formas: alavanca única, de aço, de prata, de ponta dupla, em forma de T, de lâminas, elétrico e muito mais. No Brasil, só o médico e enófilo Carlos Alberto Fasolo, de Bento Gonçalves (RS), possui uma coleção com mais de 1300 tipos.  

Para mim o screwpull  continua sendo o melhor saca-rolhas que existe. Ele mede cerca de 15 centímetros e é feito de plástico ou de aço inoxidável e é super fácil de usar, pois não requer muita força.