Dia desses fui almoçar no Gero Brasília e aproveitei para conferir as novidades na carta elaborada pelo sommelier da casa, João Paulo Gama. Com mais de 160 rótulos dos mais variados preços e procedências, a carta conta com tantos rótulos interessantes do Novo e do Velho Mundo que o difícil mesmo é ter de optar por uma única opção.
Como pedi o menu executivo do local (com entrada, prato principal e sobremesa – R$120,00), fui aconselhada pelo sommelier do restaurante a degustar um Chianti 2015 da própria marca Fasano. Excelente pedida! 85% Sangiovese, 10% Canaiolo e 5% Colorino Toscano, esse vinho de cor rubi e corpo médio mostrou-se fácil de harmonizar, pois combinou com os pães e antepastos do couvert e, principalmente, com o prato principal: um ma-ra-vi-lho-so cupim assado em crostas com purê de batata baroa.
O vinho apresentou muitas frutas vermelhas frescas, notas de chá e ervas secas e um toque floral não muito típico dos Chianti, mas extremamente agradável. No restaurante saiu a R$230.00. Interessante que esse Chianti Fasano também é vendido na versão Magnum, de 1,5litro, ao preço de R$375,00, sendo uma excelente pedida para uma mesa de seis a oito pessoas, por exemplo.
Outro vinho tinto que aprecio muito e está presente na nova carta do Gero é o chileno Gallardia Cinsault 2016. Feito na região do Vale de Itata na Patagônia chilena, possui taninos finos, aroma frutado e sutil nota mineral. É ideal para acompanhar pratos mais leves. (R$ 202,00). O Anarkos 2014, um corte de Primitivo e Malvasia Nera, também é outra boa opção dentre os tintos italianos (R$209,00) com um final marcante de frutas maduras e um leve dulçor.Já entre os brancos, o destaque da carta vai para o Albariño uruguaio da badalada Bodega Garzón (R$ 227,00). Vinho mineral, com acidez marcante e bem intenso.
Na seção dos espumantes, uma ótima sugestão é o italiano Terra Serena Cuvèe Extra Dry (R$ 105,00) e os brasileiros da Cave Geisse, Amadeu Brut e Amadeu Brut Rosé, que saem por 104,00, um excelente custo-benefício para uma das vinícolas mais premiadas no exterior.
Gero Brasília
Endereço: Iguatemi Brasília – SHIN CA 4, Lote A – Lago Norte
Telefone: (61) 3577 5520
Horário de funcionamento: De segunda a sexta, de 12h às 15h, e de 19h à meia-noite. Sábado e domingo, almoço de 12h às 17h e jantar, de 19h até 1h da manhã.
