O restaurante Noru Sushi, no Noroeste, realiza no dia 26 de novembro a 3ª edição da Cerimônia Kaitai, tradicional ritual japonês que celebra a abertura de um raro Bluefin, o atum mais nobre e valorizado do mundo. O evento, restrito a 70 convidados, acontece durante o jantar e promete uma experiência sensorial completa.
A apresentação será conduzida pelo chef Bruno Kamakura, responsável pela abertura do peixe, que chega a pesar cerca de 100 quilos. O Bluefin utilizado vem do México, da empresa Bluefiná, reconhecida pela criação sustentável da espécie com alimentação natural à base de anchovas e sardinhas — o que confere à carne textura amanteigada e sabor delicado.
Após o ritual, os participantes poderão degustar um omakase de sete etapas e sobremesa, preparado com os três cortes mais nobres do atum: otoro (mais gorduroso e marmorizado), chutoro (de média gordura e tom rosado) e akami (corte magro e de cor intensa).
A experiência completa, que destaca o sabor do Umami, tem valor de R$ 777,81. Para acompanhar, a casa oferece uma carta especial de drinques autorais, cervejas – incluindo rótulos japoneses – e uma seleção de sakês.
As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (61) 99554-0336, e os lugares são limitados.
Serviço
Noru Sushi
Endereço: CLNW 10/11, Bloco B, Lojas 2 e 3, Cond. Stylo – Noroeste
WhatsApp: (61) 99554-0336
Horário: Segunda, das 18h às 23h; terça a sábado, das 12h às 23h30; domingo, das 12h às 23h
Instagram: www.instagram.com/norusushi
Fonte: 70 mil Comunicação
Fotos: Rodrigo Abreu
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