Participei de uma degustação no restaurante Piselli, organizada pela Del Maipo importadora, para apresentar cinco rótulos italianos da Barbanera Vinhos. O evento contou com a presença de Esteban Garcia, gerente comercial da Italian Wine Brands, e Rosana Pasini, embaixadora da marca no Brasil.
A degustação foi uma oportunidade única para conhecer a excelência dos vinhos Barbanera, produzidos por uma vinícola familiar, que está em sua quarta geração. Esteban Garcia e Rosana Pasini compartilharam informações detalhadas sobre cada vinho.
Os rótulos, de modo geral, impressionaram pela qualidade, equlíbrio e diversidade de aromas e sabores. A harmonização com pratos especialmente selecionados pelo sommelier Jair do restaurante Piselli elevou ainda mais a experiência, mostrando como os vinhos Barbanera podem complementar diversos pratos.
A noite foi memorável, repleta de conhecimento, boas conversas e risadas e, claro, excelentes vinhos.
Representaram a Del Maipo, Bernardo Avelar, sócio da empresa, e o sommelier Eugenio Cue.
Meus destaques – Amei o Trebbiano Toscana IGT, que mostrou-se muito mineral, com ótima acidez e com boa persistência. O Chianti DOCG também me chamou a atenção pela relação preçoxqualidade, seus sabores terrosos e de chá e, principalmente, seu equilíbrio. Amei!
Notas Técnicas
1. Toscana Trebbiano IGT
– Descrição: Vinho branco elaborado com uva Trebbiano.
– Aromas e Sabores: Frutas cítricas, flores brancas e toque mineral. Fresco e leve, com acidez equilibrada.
– Harmonização: Frutos do mar, saladas frescas e queijos suaves.
2. Toscana Rosso IGT
– Descrição: Vinho tinto com várias uvas tradicionais da Toscana.
– Aromas e Sabores: Frutas vermelhas maduras, especiarias e baunilha. Redondo com taninos suaves.
– Harmonização: Massas com molho de tomate, carnes grelhadas e queijos curados.
3. Chianti DOCG
– Descrição: Clássico Chianti, principalmente Sangiovese.
– Aromas e Sabores: Cereja, violeta, especiarias e toque terroso. Equilibrado, com boa acidez.
– Harmonização: Pizza, lasanha e carnes assadas.
4. Chianti Governo all’Uso Toscano
– Descrição: Chianti re-fermentado com uvas secas.
– Aromas e Sabores: Frutas negras, chocolate e especiarias. Rico, com taninos sedosos.
– Harmonização: Carnes de caça, estufados e queijos envelhecidos.
5. Vecciano Toscana
– Descrição: Vinho tinto de alta gama.
– Aromas e Sabores: Frutas escuras, tabaco e cacau. Encorpado, com taninos firmes.
– Harmonização: Carnes vermelhas, pratos trufados e queijos fortes.
Esses vinhos refletem a tradição vitivinícola da Toscana, destacando a diversidade e a qualidade da Barbanera.
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