Referência da gastronomia italiana em Brasília, o restaurante Don Romano destaca opções refrescantes e receitas tradicionais para os dias mais quentes do ano. Com unidades no Lago Sul, Asa Norte e atendimento delivery em Águas Claras, a casa mantém sua identidade baseada em massas artesanais, ingredientes selecionados e preparos que equilibram leveza e sabor.
Com a chegada do verão, o cardápio ganha protagonismo com pratos pensados para o clima da estação, sem abrir mão do conforto que caracteriza a marca. De acordo com a restauratrice Mariana Miranda, a proposta é valorizar receitas aromáticas e refrescantes, preservando a tradição italiana. “No verão, buscamos pratos mais leves, mas que mantenham a identidade do Don Romano. São preparos que convidam a aproveitar a refeição com calma, em boa companhia”, afirma.
Entre as entradas, a casa apresenta sabores de inspiração mediterrânea. A bruschetta tradicional (R$ 43) leva pão italiano tostado, pasta de alho, tomate, cebola, manjericão e presunto cru. A burrata (R$ 79) é servida com muçarela de búfala cremosa, tomatinhos confitados, pesto da casa e cesta de pães. Já a caprese speciale (R$ 83) combina tomate, burrata, manjericão e pesto, em uma opção leve e aromática.
Nos pratos principais, as massas se destacam pelo equilíbrio entre frescor e cremosidade. O linguine verano (R$ 86) traz cebola roxa, camarões e pesto de hortelã, enquanto o linguine com gamberi e poró (R$ 82) aposta em camarões, pesto de alho-poró e tomatinhos. Para os apreciadores de risotos, o risoto de camarão (R$ 79) combina arroz arbório, queijo brie, camarões e tomatinhos, mantendo leveza e intensidade de sabor.
As pizzas seguem como boas opções para compartilhar. A rucolitana (R$ 97 – média) leva molho de tomate italiano, tomate seco, mozzarella de búfala e rúcula. Já a pizza de brócolis (R$ 104 – média) une abobrinhas marinadas e camarão salteado, ideal para harmonizar com drinks e vinhos brancos.
Para a sobremesa, as sugestões apostam em frescor e notas tropicais, como o creme de mamão (R$ 33), preparado com sorvete regado ao licor, e o sorvete de pina colada (R$ 23), com coco e abacaxi. Entre os drinks, o mojito fragola (R$ 28), feito com rum, hortelã e morangos, completa a experiência de verão.
“Queremos que cada visita ao Don Romano seja uma experiência completa, especialmente no verão, quando o público procura pratos mais leves, mas cheios de personalidade”, destaca Mariana Miranda.
Serviço
Don Romano
Endereços: QI 11 do Lago Sul; CLN 209 Bloco D Loja 59 – Asa Norte; Águas Claras (apenas delivery)
Funcionamento: segunda a domingo, das 11h30 às 23h
Telefones: (61) 3248-0078 (Lago Sul); (61) 3546-1871 (Asa Norte); (61) 3435-4030 (Águas Claras)
Instagram: @donromanopizzaria
Fonte: Prezz Comunicação
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