A gastronomia chilena toma conta da capital federal entre 24 e 28 de novembro. A Embaixada do Chile no Brasil, em parceria com a Porto a Porto e Vinhos & Gastronomia, promove o Festival Gastronômico Chileno em Brasília, que reúne cinco restaurantes da cidade em uma programação especial dedicada aos sabores do país andino.
Durante cinco dias, o público poderá experimentar menus criados especialmente para o evento, com ingredientes emblemáticos do Chile, como salmão, azeite de oliva premium, frutas frescas e vinhos reconhecidos internacionalmente. A proposta é valorizar a autenticidade e a diversidade da culinária chilena, além de aproximar o consumidor brasileiro dos produtos que representam a excelência do país.
Programação
24/11 — NK Sushi (Jantar) – SHIS QI 7, Lago Sul
Prato da noite: Crudo Chileno — lâminas de salmão cru com maçã verde, azeite extravirgem e pipoca de arroz selvagem.
Fornecedor: FRESCATTO
25/11 — Sallva Bar (Jantar) – SHIS QL 10, Pontão do Lago Sul
Prato da noite: Ceviche de Salmão Chileno — salmão marinado em leite de tigre, cebola roxa, coentro, pimenta dedo-de-moça, milho crocante e chips de banana.
Fornecedor: FRESCATTO
26/11 — IVV Swinebar (Happy Hour) – CLN 314, Asa Norte
Prato da noite: Pastel de Choclo Assado — mistura de milho, carne moída, frango, ovos cozidos e azeitonas.
27/11 — Le Vin Bistrô Brasília (Jantar) – CLS 402, Bloco A, Asa Sul
Entrada: Tartare de Saumon Chilien — salmão de Puerto Montt com torradinhas
Primeiro prato: Cazuela Pot au Feu — ensopado chileno preparado com técnica francesa
Prato principal: Chorrillana de entrecôte avec reblochon — fritas, entrecôte, cebolas refogadas e queijo Reblochon
Sobremesa: Mille-feuille aux trois laits — mil-folhas francesa combinada com a chilena Torta Tres Leches
Fornecedor de peixe: FRESCATTO
28/11 — Saveur Bistrot (Jantar) – CLS 404, Bloco B, Asa Sul
Prato da noite: Salmão e Aspargos — salmão semicru ao creme de aspargos, picles de limão siciliano e legumes tostados em azeite de alho.
Fornecedor: FRESCATTO
Serviço
Festival Gastronômico Chileno em Brasília
Data: 24 a 28 de novembro
Horário: a partir das 18h
Locais: restaurantes participantes (endereços acima)
A Embaixada do Chile convida o público a embarcar nesta viagem de sabores, que celebra a conexão entre Brasil e Chile por meio da culinária, de suas tradições e de produtos de alta qualidade.
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