O Ocean, primeiro restaurante do renomado chef Pedro Moreira, é um espaço cuidadosamente planejado para receber até 60 pessoas, oferecendo uma experiência gastronômica intimista e exclusiva. Localizado na Vila Náutica, às margens do Lago Paranoá, o restaurante proporciona uma vista espetacular da icônica Ponte JK, considerada uma das mais belas do mundo. O ambiente, rodeado pela natureza, com o som suave da água batendo no píer e o canto dos pássaros, é complementado por uma trilha sonora de música popular brasileira, criando uma atmosfera de paz e serenidade.
A proposta do chef é unir a sofisticação da culinária contemporânea com ingredientes e sabores brasileiros. O cardápio é praticamente todo autoral, com combinações que surpreendem o paladar logo nas entradas. Entre os destaques estão o Ceviche Terra & Mar, que traz uma harmoniosa mistura de atum fresco, gema glaceada e caju, acompanhado de chips de tubérculos, e as Vieiras grelhadas sobre creme de foie gras, servidas com uma delicada cesta de pães. Já o Nhoque com cubos de filé mignon e molho de ervas é uma opção que conquista os amantes da boa comida desde o primeiro momento.
Os pratos principais também impressionam pela criatividade e riqueza de sabores. O Duo de Lombos Defumados, que combina bacalhau e porco grelhados com legumes confitados e arroz de cogumelos porcini, é perfeito para compartilhar. Outros destaques incluem o Peixe de Águas Tropicais sobre fonduta de brie com azeite de manjericão, e o Magret de Canard, cozido lentamente, acompanhado de ravióli recheado com pera e finalizado com grana padano.
Para finalizar a refeição, as sobremesas são um verdadeiro espetáculo à parte. O chef recomenda o Bolo de Chocolate com licor de amarula e doce de leite, servido com sorvete de jabuticaba, ou a Esfera de Tiramisu com calda de café Illy, que oferece uma experiência doce e reconfortante. A Espuma de Iogurte com sorbet de manga também é uma escolha refrescante e delicada.
Para harmonizar com os pratos, a adega do Ocean conta com mais de 40 rótulos de vinhos cuidadosamente selecionados, que abrangem diferentes regiões vinícolas. Além disso, a carta de drinks oferece 16 coquetéis autorais, com opções criativas e refrescantes, além de três versões não alcoólicas e os clássicos mais famosos. O restaurante também tem uma parceria com o café Illy, oferecendo uma excelente opção de café para finalizar a experiência.
O Ocean é mais do que um restaurante; é um convite para relaxar, desfrutar de uma vista deslumbrante e saborear pratos que despertam o paladar. Uma experiência que combina tranquilidade, exclusividade e gastronomia de alto nível, fazendo jus à proposta do chef Pedro Moreira: “O Ocean é aquele restaurante que traz paz, calmaria, acalma o coração e encanta o paladar.”
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