O Aperol Spritz, consolidado como um dos drinks mais consumidos durante o verão brasileiro, segue em alta na transição para o outono. A bebida, de origem italiana, amplia sua presença à mesa ao se mostrar versátil para harmonizar com pratos típicos de dias mais amenos, que pedem sabores levemente mais intensos e reconfortantes.
Tradicionalmente associado a momentos descontraídos, como encontros ao ar livre, brunches e happy hours, o coquetel mantém seu protagonismo ao equilibrar o frescor cítrico com receitas que combinam cremosidade e leve salinidade. Especialistas apontam que o segredo da harmonização está justamente na interação entre o amargor suave do Aperol e a complexidade dos pratos.
Entre as sugestões estão risotos de limão-siciliano, massas leves com frutos do mar e opções ideais para o brunch, como bruschettas de queijo brie com mel e manjericão. Nesses casos, a acidez do drink contribui para equilibrar sabores e destacar notas aromáticas. Para tardes mais frescas, combinações clássicas, como tábuas de queijos acompanhadas de frutas e pães artesanais, também ganham destaque.
Além da harmonização, o ritual de preparo do Aperol Spritz segue como um dos atrativos da bebida. O chamado “perfect serve” recomenda o uso de taça de vinho com bastante gelo, partes iguais de espumante e Aperol, finalizados com um toque de água com gás e uma rodela de laranja.
Criado na Itália em 1919, o Aperol integra o portfólio do Grupo Campari e se tornou um símbolo de celebração e estilo de vida contemporâneo. O grupo, fundado em 1860 e atualmente um dos principais players globais no setor de destilados premium, reúne mais de 70 marcas e atua em mais de 190 países.
Fonte: COMBO Comunicação
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