A Cooperativa Vinícola Aurora encerrou a colheita de 2025 com um volume de 71,6 milhões de quilos de uva, um crescimento de 42,35% em relação ao ano anterior. Este resultado representa a segunda maior safra das últimas duas décadas, ficando atrás apenas do recorde histórico de 2021, quando foram colhidos 90 milhões de quilos da fruta.
Além de recuperar as perdas de 2024, quando houve uma queda de 28,6% na produção, a safra deste ano se destacou pela qualidade da matéria-prima. Segundo a cooperativa, os frutos apresentaram excelente índice de açúcar (grau babo), sanidade e outros parâmetros técnicos que garantem a elaboração de produtos de alto padrão.
O gerente Agrícola da Aurora, Maurício Bonafé, ressaltou a importância das variedades americanas e híbridas, como BRS Magna, Bordô e Isabel, para a produção de sucos integrais. “As condições climáticas foram favoráveis durante todo o cultivo, resultando em uvas com alta concentração de açúcar e cor intensa, características essenciais para um suco de qualidade”, afirmou Bonafé. O segmento de sucos representa 60% das vendas da cooperativa, que lidera o mercado com 38% de participação.
As uvas destinadas à produção de vinhos finos e espumantes também se destacaram. O enólogo-chefe da Aurora, Nauro Morbini, que completa 50 anos de atuação na empresa, destacou variedades tintas como Merlot, Tannat e Cabernet Franc, além das brancas Chardonnay, Riesling e Trebbiano. “Tivemos uma safra excelente tanto para vinhos jovens quanto para rótulos de guarda. As uvas atingiram entre 19 e 23 graus brix, garantindo a tipicidade da Serra Gaúcha”, explicou Morbini.
Colheita Para Ser Comemorada
O viticultor Mauri Giordani, de Bento Gonçalves, celebrou os resultados da safra. Em sua propriedade de sete hectares, ele colheu 200 mil quilos de uvas, um aumento de 38 mil quilos em relação ao ano passado. “Planejamos cada etapa da produção, incluindo a poda escalonada e a diversificação de variedades. Esse trabalho cuidadoso nos permitiu obter frutos de alta qualidade”, destacou.
Investimentos Para o Futuro
O presidente do Conselho de Administração da Aurora, Renê Tonello, anunciou investimentos de R$ 25 milhões para aprimorar a infraestrutura da cooperativa. Entre as melhorias, está a aquisição de 25 tanques de estabilização e refrigeração automáticos, que reduzirão em 95% os espaços confinados na unidade industrial Vinhedos. “Planejamos sempre com foco na evolução e no fortalecimento dos nossos cooperados”, afirmou Tonello.
Histórico da Produção
2015: 65,5 milhões de quilos
2016: 33,6 milhões
2017: 71,5 milhões
2018: 61,8 milhões
2019: 68,2 milhões
2020: 61,9 milhões
2021: 90 milhões
2022: 66 milhões
2023: 70,5 milhões
2024: 50,3 milhões
2025: 71,6 milhões
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