Eu queria muito experimentar o Raríssimo 2009, um dos grandes vinhos assinados pelo enólogo português Osvaldo Amado, e finalmente tive essa oportunidade em um jantar no restaurante Nino, em Brasília. Em ótima companhia, brindamos a noite com esse rótulo icônico, acompanhado de outros vinhos excepcionais – sobre os quais falarei depois.
Osvaldo Amado é um dos enólogos mais renomados de Portugal, com uma carreira marcada por vinhos premiados e de grande expressão. Sua filosofia alia tradição e inovação, sempre buscando equilíbrio e complexidade em seus rótulos. O Raríssimo 2009 é um dos seus vinhos mais emblemáticos, uma edição limitada produzida na Bairrada com a uva Baga.
O que mais me impressionou foi a longevidade e estrutura desse vinho. Mesmo com quase 16 anos, ele se mostrou encorpado com frutas negras intensas e taninos bem marcantes. Um vinho bem vivo que pediu comida no primeiro gole. Notas de frutas negras e taninos bem intensos com toques de baunilha e especiarias doces trouxeram ainda mais complexidade a ele. Diferente de muitos vinhos à base de Baga, que costumam ser mais rústicos, este se apresentou mais refinado, mantendo a potência e as notas de cedro decorrentes do estágio de 24 meses em barricas francesas – 50% nova e 50% usadas. Após esse período o vinho permaneceu 11 anos em garrafa antes de ser comercializado em setembro de 2022.
Com um preço médio de R$2300,00 é uma escolha para momentos especiais. Obrigada @drluisfernandogomes
por compartilhar conosco essa joia da Bairrada.
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