A Embrapa Uva e Vinho está com inscrições abertas, até o dia 4 de novembro, para o Curso de Elaboração de Espumantes 2024, oferecido na plataforma e-Campo. A capacitação, voltada tanto para profissionais quanto para iniciantes, será realizada de forma integralmente online entre os dias 4 e 29 de novembro, sem exigência de pré-requisitos para participação.
Com uma carga horária total de 16 horas, o curso está organizado em três módulos. O primeiro abordará os aspectos legais da viticultura voltada para espumantes no Brasil. No segundo, serão apresentados os principais métodos de elaboração, como Asti (moscatel), Charmat, Champenoise e Ancestral. O terceiro e último módulo tratará da análise sensorial e harmonização com alimentos, aprofundando o conhecimento sobre como degustar e combinar espumantes.
Além dos vídeos e materiais disponíveis na plataforma, os participantes terão acesso a três encontros síncronos com os instrutores do curso: o pesquisador Giuliano Elias Pereira e o enólogo João Carlos Taffarel. Esses encontros permitirão a interação direta com os especialistas para esclarecer dúvidas e aprofundar o aprendizado. Após o término do curso, o material seguirá disponível para consulta na plataforma.
O valor da inscrição é de R$ 350,00, e os participantes que concluírem todos os módulos receberão certificado oficial da Embrapa. As inscrições devem ser realizadas pelo link: https://e-campo.sede.embrapa.br/curso/curso-de-elaboracao-de-espumantes. Dúvidas podem ser encaminhadas por e-mail para uva-e-vinho.eventos@embrapa.br ou pelo WhatsApp: (54) 3455-8082.
O curso faz parte da estratégia da Embrapa de ampliar o acesso ao conhecimento técnico na área de vinhos e espumantes, fortalecendo a qualificação profissional e o desenvolvimento do setor vitivinícola brasileiro.
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