Família Cristofoli cultiva o pequeno vinhedo da Chardonnay, na Rota Cantinas Históricas, em Faria Lemos, interior de Bento Gonçalves, fez nascer um vinho excepcional: o lançamento da vinícola, Instinto Chardonnay 2020. As ‘700 garrafas numeradas’ estão à venda no site www.vinhoscristofoli.com.br, atualmente pelo valor de R$ 169,90.
Produzindo apenas vinte e sete mil garrafas por ano, esta é uma das particularidades da Família Cristofoli, que sempre prioriza qualidade acima de quantidade. É um vinho que seguiu o ritmo do vinhedo, expressando a qualidade da ‘Safra das Safras’. E assim, a história se repete todos os anos, sempre escrita em vinho, mas expressando o que a natureza entrega a cada colheita. Para a enóloga Bruna Cristofoli, não se faz vinho de qualidade sem matéria prima de qualidade, e destaca que 2020 foi um ano bom nesse sentido.
Para atingir esse resultado único, o Instinto Chardonnay 2020 estagiou em uma única barrica de carvalho francês de 500 litros, especial para vinhos brancos, onde concluiu sua fermentação malolática, estagiando por oito meses na madeira. Concluído o estágio, o vinho não foi filtrado e foi engarrafado, permanecendo por três meses em garrafas antes da venda. De coloração amarelo palha com reflexos dourados, apresenta notas de favo de mel, coco tostado e damascos, além de muita presença de abacaxi em calda.
Com perfeito equilíbrio entre a acidez das uvas e as notas de manteiga e especiarias, é um vinho untuoso e persistente em boca. Buscando a harmonia perfeita formada pela delicadeza das melhores uvas Chardonnay do vinhedo com a robustez do carvalho francês, Instinto nasce através da máxima expressão do Terroir, emoldurada pelo saber fazer humano. Com isso, foram elaboramos 700 garrafas deste branco Incrível, interamente formado por uva Chardonnay
A Cristofoli Vinhos de Família é uma pequena vinícola, encravada entre vales da Rota Cantinas Históricas, no distrito de Faria Lemos, interior de Bento Gonçalves.
Mais informações no site:
https://www.vinhoscristofoli.com.br/
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