Com uma trajetória de 10 anos e reconhecida como a gelateria mais premiada do Brasil, a Davvero desembarcou em Brasília em 2024 e reforça sua presença em uma das regiões de maior expansão da marca. Para celebrar os 65 anos da capital federal, a empresa lançou um sabor especial em homenagem à cidade: o “Encanto do Cerrado”.
O novo gelato é uma criação exclusiva do chef brasiliense Thiago Paraiso. A receita combina base de vanilla, camadas de doce de leite e crocantes de castanha baru — fruto típico do Cerrado. “Fui convidado pela Davvero para criar um sabor com a cara da nossa cidade, e não poderia deixar de trazer o Cerrado representado pelo baru”, afirmou o chef.
Débora Ferrari, sócia fundadora da Davvero, destacou a escolha de Paraiso como parceiro ideal para a homenagem. “Foi o chef quem apresentou os sabores locais à nossa equipe. Não poderíamos ter feito uma parceria melhor.” Já Suelen Ferrari, também fundadora da marca, reforçou a importância estratégica da capital: “Brasília é um mercado fundamental para nós. Criamos esse projeto para homenagear a cidade e fortalecer nosso vínculo com o público local.”
O “Encanto do Cerrado” estará disponível a partir de 19 de abril, por tempo limitado, nas três unidades da Davvero em Brasília: Conjunto Nacional, 103 Sul e ParkShopping.
Perfil do chef
Com formação internacional pela Culinary Arts Academy Switzerland (César Ritz Colleges), Thiago Paraiso acumulou experiência em cozinhas estreladas, como o Domaine de Châteauvieux (duas estrelas Michelin), na Suíça. De volta ao Brasil, comanda projetos autorais como Saveur Bistrot, Ouriço Restaurante, Möca Café, Maré Camarões e Restaurante Farol. É considerado um dos chefs mais criativos e influentes da gastronomia brasiliense, tendo sido indicado a prêmios como Chef Revelação (Encontro Gastrô) e Chef do Ano (Veja Comer & Beber).
Sobre a Davvero
Criada em 2015 pelas irmãs Débora e Suelen Ferrari, formadas pela Carpigiani Gelato University, em Bologna (Itália), a Davvero nasceu com a missão de trazer ao Brasil o verdadeiro gelato artesanal italiano. Premiada em São Paulo por três anos consecutivos, a marca conta atualmente com 62 unidades no país e iniciou seu modelo de franquias em 2023, tornando-se a terceira maior rede de gelatos do Brasil. “Davvero”, que significa “verdadeiro” em italiano, traduz o compromisso da marca com a autenticidade.
Unidades Davvero em Brasília
Conjunto Nacional – SDN Conjunto Loja T-123 – Térreo – Asa Norte
Asa Sul – SHCS CL Qd. 103 BLOCO C Loja 16 – Asa Sul
ParkShopping – SMAS SAI/SO Área 6580 Loja 149-A – Guará
Mais informações: @davverogelato
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