Entre os dias 6 e 9 de outubro, o Senac Ceará levou à Capital Federal uma amostra da rica gastronomia e cultura do estado durante a Semana da Gastronomia Regional, promovida pelo Senac Nacional. A edição deste ano teve como tema “Museus Orgânicos – o museu onde você come a arte”, projeto criado pelo Sesc Ceará, em parceria com a Fundação Casa Grande, que propõe vivenciar a arte e o saber popular nas casas de mestres que preservam tradições e ofícios transmitidos entre gerações.
Durante quatro dias, chefs e instrutores do Senac apresentaram menus e experiências inspirados em quatro Museus Orgânicos: Café Museu Jaibaras, Museu Casa do Doce de João Martins, Espaço Gastronômico Cultural Albertu’s Restaurante e Museu Orgânico Casa dos Licores. A programação incluiu aulas-show e almoços temáticos realizados nos Restaurantes-Escola do Senac em Brasília, na CNC, Câmara dos Deputados e Senado Federal.
O presidente do Sistema Fecomércio Ceará, Luiz Gastão, destacou que a participação do estado reforça o compromisso da instituição em valorizar a cultura e o turismo por meio da gastronomia.
“Unimos gastronomia, arte e os Museus Orgânicos em uma iniciativa que tem valorizado as tradições do Ceará. Cada cardápio apresentado em Brasília traduziu o estado em seus sabores, aromas e histórias”, afirmou.
A chef Raquel Holanda foi responsável pelos almoços temáticos, enquanto a confeiteira Larissa Mendes criou sobremesas inspiradas nos doces artesanais cearenses. Os instrutores Lucas Braga e Beatriz Lima abriram o evento com uma aula-show que mesclou técnica, tradição e afeto.
O encerramento contou com a apresentação da Banda Cabaçal dos Irmãos Aniceto, grupo centenário do Crato e patrimônio vivo da cultura popular nordestina, que encantou o público com sua performance repleta de ritmo, memória e identidade.
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