O Txai Resort Itacaré apresenta seu novo Menu Praia, lançado no dia 15 de dezembro para marcar a abertura da temporada de verão. A novidade passa a ser servida a partir deste mês e traz criações que valorizam ingredientes locais, técnicas apuradas e referências da culinária baiana em diálogo com a gastronomia contemporânea.
Inspirado pelo clima vibrante do verão baiano, o novo cardápio aposta em pratos leves, opções para compartilhar e receitas pensadas para harmonizar com os dias ensolarados do litoral sul da Bahia. A proposta é oferecer uma experiência gastronômica que combine frescor, sabor e identidade regional.
Entre as entradas, o menu apresenta novidades como o crocante de mandioca com carne seca, que leva mandioca crocante, requeijão cremoso, crispy de carne seca e purê de cebola, e o croquete de chouriço com lula, combinação de sabores intensos e textura marcante. Outra criação da temporada é o homus de beterraba com peixe branco confitado, que se destaca pelo contraste de cores e delicadeza na execução.
O cardápio mantém clássicos da casa, como a casquinha de jeribucaçu com crocante de tapioca, além dos mini acarajés preparados na hora, servidos com vatapá, caruru, vinagrete e camarão seco, reforçando a conexão com a culinária tradicional baiana.
Nos pratos principais, retornam favoritos dos hóspedes, como o peixe inteiro na brasa, servido com farofa de banana, arroz com brócolis e legumes grelhados, preparado exclusivamente com o peixe fresco do dia e finalizado na grelha à vista. Outro destaque é o Camarão da Terra, clássico do Txai, acompanhado de purê de banana-da-terra, cuscuz e molho de laranja com gengibre.
O menu também valoriza preparações simples e técnicas que evidenciam ingredientes regionais, como o filé com arroz acebolado, banana frita e espinafre da Camboinha, fornecido por parceiro do Instituto Companheiros do Txai (ICT). Para quem busca uma opção vegetariana, a moqueca de palmito e banana-da-terra é apresentada em porção individual, ressaltando os insumos locais.
Entre as opções mais leves, o Pad thai baiano ganha releitura com macarrão de arroz, manga, castanha de caju e camarão, unindo referências internacionais a ingredientes brasileiros. Já para compartilhar, o menu inclui a moqueca de lagosta, que serve duas pessoas e deve ser encomendada com 24 horas de antecedência, além da picanha do sol acompanhada de feijão tropeiro, ovos fritos, farofa e vinagrete.
O lançamento do novo menu encerra as comemorações pelos 25 anos do Txai Resort Itacaré e reforça o compromisso do hotel com a sazonalidade, o frescor e a valorização de produtores locais. Parte dos ingredientes utilizados é fornecida por parceiros do Instituto Companheiros do Txai (ICT), iniciativa voltada ao apoio à comunidade, à preservação dos recursos naturais e à recuperação da vegetação nativa por meio de práticas sustentáveis.
Mais informações e reservas podem ser obtidas pelo e-mail central.reservas@txairesorts.com ou pelos telefones (11) 3040-5010 e (73) 2101-5000.
Sobre o Txai Resort Itacaré
Integrante do seleto grupo Relais & Châteaux, o Txai Resort Itacaré é referência em hospitalidade, gastronomia, lazer e bem-estar no Brasil. Localizado em uma área de 92 hectares de Mata Atlântica preservada, em região de proteção ambiental no sul da Bahia, o resort está inserido na rota de passagem de baleias e golfinhos e é cercado por coqueiros, mar de águas cristalinas e paisagens naturais exuberantes.
Com arquitetura rústica e integrada ao entorno, o Txai conta com apenas 38 bangalôs distribuídos em sete categorias, projetados para oferecer conforto, privacidade e uma experiência exclusiva à beira-mar, ao longo de três quilômetros de praia praticamente deserta.
Serviço
Txai Resort Itacaré
Rodovia Ilhéus–Itacaré (BA-001), km 48
Reservas e informações: (11) 3040-5010 | (73) 2101-5000
E-mail: central.reservas@txairesorts.com
Voos diretos para Ilhéus a partir das principais capitais brasileiras pelas companhias Latam, Gol e Azul.
Fonte: TAO Public Relations
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