A Cooperativa Vinícola Aurora lançou um rótulo exclusivo e em edição limitada para celebrar seus 95 anos de história. Batizado de Aurora 95 Anos – Blend Histórico, o vinho foi elaborado a partir de um corte especial de uvas e safras, refletindo a diversidade de solos e microclimas da Serra Gaúcha.
O blend é composto por 51% de Cabernet Sauvignon (safras 2021 e 2024), 32% de Merlot (safras 2021 e 2022) e 17% de Tannat (safra 2021), resultando em um vinho de identidade marcante e elevada complexidade. Ao todo, foram produzidas 40 mil garrafas numeradas, já disponíveis por R$ 129,90 no e-commerce e na loja da vinícola, localizada em Bento Gonçalves. A expectativa é de que o produto chegue em breve a outros mercados.
Com teor alcoólico de 13%, os vinhos que compõem o corte passaram por maturação em barricas de carvalho francês e americano por, no mínimo, 12 meses, o que contribui para a estrutura e elegância do produto final. O contrarrótulo traz um QR Code que direciona para uma animação sobre a trajetória da cooperativa, desde sua fundação, em 1931, por 16 famílias, até sua consolidação como líder nacional no segmento de vinhos finos, sucos de uva e coolers. A experiência utiliza tecnologia de realidade aumentada.
O presidente do Conselho de Administração da vinícola, Renê Tonello, destacou o simbolismo do lançamento. “Esse rótulo comemorativo simboliza quase um século de dedicação ao cooperativismo e à viticultura brasileira. O Aurora 95 Anos traduz, em cada garrafa, a força das famílias cooperadas, a evolução da nossa região e o compromisso permanente da cooperativa com qualidade, inovação e valor para o consumidor”, afirmou.
Já o enólogo-chefe, Nauro José Morbini, ressaltou a qualidade das safras utilizadas e o cuidado no processo de elaboração. “Na elaboração de cada vinho sempre há um grande compromisso de buscar o máximo de potencialidade que aquela uva apresenta. Buscamos nos vinhos das últimas safras um blend que representasse a história de 95 anos da cooperativa. O resultado é um produto que simboliza esta homenagem e nos enche de orgulho e satisfação. A uva e os produtores associados da Aurora são o principal elemento dessa história e aos enólogos e demais áreas da cooperativa coube a dedicação para transformar a uva em um produto final que leve ao consumidor uma experiência que expressa tantos anos de sucesso da Aurora”, destacou.
Perfil sensorial e harmonização
De coloração vermelho-rubi intenso com reflexos alaranjados, o Aurora 95 Anos apresenta aromas de frutas negras, especiarias como cravo e baunilha, frutos secos, além de notas de chocolate e mentol.
Em boca, o vinho se destaca pelo equilíbrio entre acidez vibrante e taninos macios, com corpo médio, boa estrutura e persistência prolongada. O retrogosto remete a frutas negras maduras, tabaco, baunilha e mentol, evidenciando a complexidade adquirida durante o processo de maturação.
Versátil, o rótulo harmoniza com carnes grelhadas, churrasco, aves escuras, massas e risotos com molhos intensos ou à base de ervas, além de pizzas de carne e queijos de média a alta intensidade.
Fonte: MCom Comunicação
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