Quem curte um bar de vinhos vai adorar essa novidade! Em novembro, Brasília vai abrir as portas da Vino! – considerada a maior rede de winebars do país. O espaço está sendo montado na 413 Sul e promete agitar a vida dos enófilos da cidade com música boa, bons vinhos, ambiente descontraído e gastronomia de qualidade. O melhor: com preço acessível a todos os bolsos!
A Vino! de Brasília é uma mistura de loja e winebar que ignora a complicação e foca no brilho do vinho. Com essa proposta, o empreendimento possuirá alguns diferenciais. Lá, por exemplo, não haverá carta de vinhos impressa. A ideia é fazer o cliente ir até as garrafas, que ficarão expostas em prateleiras, para conhecer rótulos e aprender a identificar preferências. “Incialmente serão 200 rótulos provenientes de 15 países, mas a ideia é aumentar em pouco tempo o portfólio da casa com base na preferência dos nossos clientes”, explica Horácio Fernandes, sommelier formado pela ABS Distrito Federal e proprietário da Vino! de Brasília. Segundo ele, vinhos poderão ser consumidos em garrafas ou até em taças – que serão cobradas com base na quantidade consumida.
Integrarão o portfolio da Vino! Brasília os seletos vinhos da Importadora Magnum – que valorizam os pequenos e médios produtores de vinho – da Berkmann Wine Cellars e da Worldwine. Além dos vinhos das tradicionais uvas do Novo e do Velho Mundo e de vinhos feitos conforme a forma clássica de vinificação, a casa apresentará novidades, como os famosos vinhos em lata, tendência internacional, e rótulos tintos e brancos de países pouco convencionais no Brasil quando assunto é vinho, como Eslovênia e Áustria. “Os vinhos da Magnum e da Berkmann fazem muito sucesso em outros estados, mas ainda são pouco conhecidos por aqui – esse foi um dos motivos pelo qual optei em trabalhar com eles aqui em Brasília”, revela Horácio.
Gastronomia Vinum!
Quando o assunto é gastronomia, a casa também promete agradar. De modo geral, a culinária italiana será predominante – com pequenas porções para que o cliente possa provar e harmonizar diferentes pratos com vinhos variados. Entre as opções do cardápio, tábua de frios, com seleção de queijos e frios nacionais e importados acompanhados de torradas e geleia da casa, os arancinis e as burratas, que são os carros chefe se falando de entrada. Já os pratos principais mais famosos são os risotos e o spaghetti Carbonara com gema mole. Entre as sobremesas estarão a torta de chocolate com calda de Nutella e o Brie no forno com mel e amêndoas.
O Grupo Vino! fundado em Curitiba, conta com mais de 10 unidades distribuídas nos estados de Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Distrito Federal.
Mais informações no site: https://www.winebarvino.com.br/
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