A Sodexo promove, no dia 24 de março de 2026, em Londres, a final global do Cook for Change, competição culinária com foco em sustentabilidade. Nove chefs de oito países disputam a etapa decisiva, que evidencia receitas mais saudáveis e com menor impacto ambiental.
A iniciativa tem como objetivo incentivar a criatividade e reforçar o compromisso dos profissionais da companhia com uma alimentação mais equilibrada e sustentável. O Cook for Change também se consolida como uma vitrine das ações da empresa voltadas à evolução da oferta alimentar, em resposta às novas exigências dos consumidores e aos desafios ambientais.
A quarta edição da competição é realizada em parceria com o Rational Group, referência mundial em tecnologia para cozinhas profissionais. Nos últimos meses, cerca de 500 chefs, de 30 países, participaram do novo formato do evento, que incluiu três semifinais regionais realizadas em novembro de 2025, em Chicago, Xangai e França.
“Chegar à final global do Cook for Change, em Londres, é a confirmação de que a nossa agenda de alimentação sustentável ganha escala quando unimos propósito, técnica e inovação, com receitas de baixo impacto ambiental e aproveitamento integral dos ingredientes. É desse laboratório global que trazemos aprendizados concretos para transformar a experiência de clientes e consumidores, acelerando uma transição alimentar que entrega sabor, nutrição e responsabilidade ambiental em cada prato”, afirma Fabiana Suiti, diretora de Food Innovation & Development da Sodexo Brasil.
Na final, os representantes da Austrália, Brasil, Chile, França, Índia, Holanda, Reino Unido e Estados Unidos participam de um dia intenso de avaliação, com pratos analisados por um júri composto por chefs e especialistas em gastronomia. A cerimônia de premiação será realizada em Londres, com transmissão ao vivo pelo YouTube, seguida de uma recepção em que as criações dos finalistas serão servidas.
Cada chef desenvolveu uma receita autoral que valoriza ingredientes de origem vegetal, sazonalidade, qualidade nutricional e redução da pegada de carbono. Representando o Brasil, o chef Ricardo Fontana apresenta um prato à base de beterraba, cogumelos e abóbora, com foco em técnica e zero desperdício.
A competição também busca mobilizar chefs a acelerar a transição alimentar, diante de uma demanda crescente por alimentos acessíveis, saudáveis e saborosos. Nesse contexto, os profissionais da gastronomia desempenham papel fundamental ao traduzir essas expectativas em soluções criativas e sustentáveis.
Fundada em 1966, em Marselha, pelo empresário Pierre Bellon, a Sodexo atua globalmente nos segmentos de alimentação e serviços, com o objetivo de promover qualidade de vida e contribuir para o desenvolvimento econômico, social e ambiental nas comunidades onde está presente.
Fonte: Iris Martins – Sodexo
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