O Comida di Buteco 2026 já tem seu grande vencedor no Distrito Federal. O Cuscuz Restaurante, localizado no Taquari, conquistou o primeiro lugar da edição deste ano com o petisco “Chambaril Doce” e representará Brasília na etapa nacional do concurso, prevista para julho.
O resultado foi anunciado na noite do último domingo (25), durante a festa oficial de premiação realizada no Bosque Park Norte, reunindo participantes, organizadores, imprensa e apreciadores da cultura dos botecos.
Com forte inspiração na culinária nordestina, o petisco campeão é composto por um disco de massa de batata-doce recheado com queijo cheddar, catupiry, agrião e chambaril desfiado, servido com molho especial da casa e geleia de morango com abacaxi.
Ao todo, 34 bares participaram da edição 2026 do concurso no Distrito Federal. Além do campeão, outros quatro estabelecimentos ficaram entre os destaques da competição.
O segundo lugar ficou com o 404 Brasas Bar & Espetaria, em Samambaia Norte, com o petisco “3 Meninas”, uma massa de pastel aberta feita com alho-poró, recheada com funghi, finalizada com crispy de alho-poró e acompanhada de pesto de salsa.
Na terceira colocação apareceu o Quintal da Vila, na Vila Planalto, com o petisco “Flor do Quintal”, uma cestinha de couve-flor recheada com carne de lata e alho-poró, acompanhada de vinagrete de cajazinho do cerrado e maionese de hortelã.
O quarto lugar foi para a Embaixada do Piauí, na 313 Sul, com o “Passaporte Piauiense”, pequenos pastéis recheados com diferentes partes do frango, coração, moela e peito desfiado com alho-poró e muçarela, servidos com conserva de maxixe, pimenta-biquinho e maionese verde feita com agrião.
Fechando o ranking dos cinco melhores botecos da edição, o Palorama, em Sobradinho II, garantiu a quinta posição com o petisco “Males que vêm para o bem”, um bolinho de rabada com legumes e verduras, empanado em farinha crocante.
À frente do Cuscuz Restaurante, Bruno Passos Correia comemorou emocionado a conquista e relembrou a trajetória da casa dentro do concurso.
“Esse concurso salvou meu restaurante. Eu estava à beira da falência quando participei pela primeira vez. Fiquei em segundo lugar, depois em quarto, no ano passado em sexto e agora chegamos ao primeiro lugar. É uma emoção que eu não consigo explicar”, afirmou.
Segundo o empresário, durante o período do festival o movimento do restaurante aumentou cerca de 50%, fortalecendo financeiramente o negócio e ampliando a visibilidade da casa.
“É um concurso que ajuda muita gente, muitos bares e restaurantes que às vezes não estão bem, como aconteceu comigo. Hoje a casa está cada dia melhor”, completou.
Criado para valorizar a cozinha raiz e os botecos familiares espalhados pelo país, o Comida di Buteco se consolidou como um dos principais festivais gastronômicos do Brasil, movimentando bares, turismo e economia criativa em diversas cidades. Em Brasília, o concurso já se tornou tradição ao revelar sabores, histórias e personagens que ajudam a fortalecer a identidade gastronômica da capital.
A lista completa dos bares participantes e mais informações sobre o concurso estão disponíveis no site oficial: www.comidadibuteco.com.br.
Fonte: Solos Comunicações
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