Enólogo brasileiro inicia projeto na região do Dão e reforça a presença da marca Sanabria no cenário internacional
O enólogo brasileiro Carlos Sanabria inicia uma nova etapa de sua trajetória profissional com a produção de vinhos autorais na região do Dão, em Portugal. O projeto amplia a atuação internacional da marca Sanabria e fortalece a presença da enologia brasileira em um dos países mais tradicionais na produção de vinhos.
A iniciativa teve início após uma viagem a Mendoza, na Argentina, onde Sanabria acompanhou a safra de 2026. Depois da experiência, o enólogo enviou uma carta-convite à Quinta Casa da Passarella, localizada na Serra da Estrela e comandada pelo enólogo português Paulo Nunes, dando início ao projeto.
Sem uma vinícola própria, Carlos Sanabria atua de forma independente, modelo que define como o de um “enólogo em movimento”. A proposta permite elaborar vinhos em diferentes países, explorando novos terroirs, culturas e métodos de vinificação.
“Este projeto representa um marco histórico para a Sanabria e para a minha trajetória. É uma oportunidade de levar a identidade da enologia brasileira a um país com grande tradição na produção de vinhos”, afirma Carlos Sanabria.
A experiência em Portugal dará origem a dois novos rótulos. As variedades de uvas ainda serão definidas, mas os vinhos manterão o perfil desenvolvido pelo enólogo no Brasil, priorizando frescor, delicadeza e a valorização da expressão natural da fruta.
As características da região do Dão, como a altitude, o clima seco e frio e os solos bem drenados, contribuem para intensificar aromas, texturas e concentração. A produção terá caráter experimental e buscará equilibrar elegância, energia e respeito às características do terroir português.
Cada novo vinho também será acompanhado por uma playlist exclusiva. A curadoria musical integra a identidade da Sanabria e busca transformar a degustação em uma experiência que reúne vinho, música e cultura.
O pré-lançamento dos novos rótulos está previsto para agosto de 2027. Os conhecimentos adquiridos em Portugal também serão aplicados aos futuros projetos da Sanabria no Brasil, fortalecendo a produção de vinhos autorais e ampliando a presença da marca no cenário internacional.
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