Na próxima terça-feira, 31 de julho, o Dom Francisco Restaurante (unidade ASBAC) sediará um jantar harmonizado com vinhos da prestigiada família espanhola Fernández Rivera. O evento, que promete ser uma noite memorável para os apreciadores de vinhos e alta gastronomia, contará com a presença das proprietárias da vinícola, Olga Fernández Rivera e Ángela Fernández, além do diretor de exportações, Álvaro Limacchi. O investimento para participar do jantar é de R$399 por pessoa.
A família Fernández Rivera é conhecida por sua trajetória pioneira na região de Ribera del Duero, onde produziu alguns dos vinhos mais icônicos da Espanha. Sob a liderança de Alejandro Fernández, os rótulos Pesquera e Condado de Haza tornaram-se referências de qualidade. Além disso, a vinícola Dehesa La Granja, com vinhedos históricos em Zamora, próxima à região de Toro, e El Vínculo, reconhecida por sua excelente relação custo-benefício, são destaques no portfólio da família.
O jantar será composto por um menu especial, cuidadosamente elaborado para complementar os vinhos selecionados. A experiência começa com uma entrada de salada morna de cogumelos com bacon, harmonizada com o vinho Dehesa La Granja. O primeiro prato, ravioli de carne suína confitada, será servido com o Condado de Haza Crianza. Em seguida, o segundo prato, arroz caldoso de costela, será acompanhado pelo El Vínculo Reserva. O terceiro prato, paleta de cordeiro ao demi-glace e batatas fondant, será harmonizado com o Pesquera Reserva. Para finalizar a noite, uma sobremesa de mousse de pistache será servida com um expresso Orfeu.
Este evento oferece uma oportunidade única de apreciar a combinação de alta gastronomia e vinhos excepcionais em um ambiente acolhedor e sofisticado.
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