A 32ª edição da Brasília Restaurant Week começa oficialmente no dia 7 de agosto e segue até 7 de setembro, mas quem quiser se antecipar à maratona gastronômica já pode visitar o restaurante Ticiana Werner a partir de 4 de agosto, próxima segunda-feira, data em que a casa dará início ao seu menu especial para o festival. Localizado na 201 Sul, o restaurante é referência em culinária contemporânea com toques autorais e há anos participa da Restaurant Week com criações que equilibram sofisticação e brasilidade.
Neste ano, o festival presta uma homenagem à Região Norte do Brasil, destacando sua riqueza e diversidade. O tema marca um momento simbólico: é a primeira vez, em 18 anos de história, que o Brasil Restaurant Week desembarcará no Pará — mesmo estado que sediará, em 2025, a COP-30, a mais importante conferência climática do mundo. Assim, os chefs de todo o país foram desafiados a criar pratos com releituras ou insumos inspirados nos biomas e na biodiversidade da Amazônia.
A chef Ticiana Werner traz essa valorização dos sabores regionais em pratos. O menu de almoço (R$ 95) inclui entrada, prato principal e sobremesa. Entre os destaques, estão o Risoto de Cogumelos do Cerrado com Queijo de Cabra e Castanha-do-Brasil e o Casarecce de Espinafre com Camarão, que trazem o DNA da casa. Já no jantar (R$ 115), os clientes poderão se deliciar com pratos como o Nhoque de Banana-da-Terra com Castanha-do-Pará, o Risoto de Camarão com Leite de Coco e Pimenta-de-Cheiro ou ainda a sofisticada Costela Braseada com Purê de Mandioca e Farofa de Castanha-do-Brasil (aliás, esse prato eu recomendo demais porque está incrível!!!!!)
As sobremesas não ficam atrás: o Mousse de Chocolate com Castanha-do-Brasil e Morangos Frescos, no almoço, e o Brownie com Sorvete de Cupuaçu, no jantar, encerram a experiência de forma marcante.
“Sempre preparo os menus da Restaurant Week com muito carinho, pensando em valorizar os ingredientes e surpreender os clientes. Essa edição está especialmente saborosa”, afirma Ticiana Werner, chef e proprietária do restaurante que leva seu nome. “Antecipar o menu é uma forma de presentear nossos clientes mais fiéis, que esperam ansiosamente por esse momento”, completa.
Com pratos bem executados, ambiente aconchegante e serviço impecável, o Ticiana Werner promete mais uma participação memorável no maior festival gastronômico do país. As reservas podem ser feitas pelo telefone da casa ou via redes sociais.
Novidade Especial – Uma grande novidade nesta edição são os três rótulos brasileiros exclusivos que serão oferecidos com preços especiais durante o período do festival. Os vinhos são produzidos pela tradicional Vinícola Basso, localizada na Serra Gaúcha, especialmente para a Del Maipo Importadora, que celebra um marco histórico: os 175 anos do início da produção de vinho no Brasil (1850–2025).
Os rótulos foram concebidos como uma homenagem à história da vitivinicultura brasileira e contam com obras do artista plástico Nemm Soares em seus rótulos, agregando arte e identidade cultural ao conteúdo das garrafas. A linha celebra a conexão entre terroir, tradição e brasilidade.
Restaurante Ticiana Werner
Antecipação: a partir de 04/08
Período oficial do festival: 07/08 a 07/09
CLS 201 Bloco B Loja 11 — Asa Sul
(61) 3226-9947
@ticianawerner
Leia também
Rosorange – o vinho tendência do momento
