Brasília acaba de ganhar um novo destino para os amantes da boa comida e da boemia. Localizado na 115 Norte, o Zé Torresmo é o mais novo bar da cidade, oferecendo uma experiência gastronômica que combina tradição e inovação, sob a direção do chef André Batista, especialista em carne de porco e charcutaria. O menu destaca-se pela produção própria, incluindo a famosa linguiça artesanal, o joelho de porco defumado e o torresmo curado, todos feitos na casa.
Além da gastronomia, o Zé Torresmo se destaca pela sua ampla carta de bebidas. O mixologista Gustavo Guedes assina os drinks exclusivos do bar, como o Reginaldo Rossi Negroni, o refrescante Evidências, e o ousado Torresmo Old Fashioned, que leva bourbon infundido com torresmo. A carta também inclui uma vasta seleção de cachaças Premium, que vão da cachaça da casa (R$ 8) à Princesa do Vale Blend Especial (R$ 42), cervejas bem geladas e a clássica caipirinha do Zé (R$ 25).
O nome do bar carrega uma história pessoal do chef André Batista, inspirado em um antigo cabaré de Anápolis, Goiás, onde ele passava as férias na adolescência. “Zé Torresmo” resgata memórias afetivas e homenageia a culinária caipira de Goiás, Minas Gerais e do interior de São Paulo. A união de André com os sócios Guilherme de Souza, Charles Pinheiro e Paulo Carvalho trouxe o projeto à vida, criando um ambiente acolhedor e autêntico.
O cardápio é recheado de petiscos irresistíveis, como o bolinho de milho picante recheado com queijo trança (R$ 12 – 2 unidades), o croquete de joelho de porco defumado (R$ 15 – 2 unidades) e o famoso torresmo pirulito (R$ 32). Para quem prefere algo mais substancial, as chapas servidas a partir das 17h são destaque, incluindo pratos como a costelinha suína frita com molho de cerveja preta e batatas fritas (R$ 65 – 600 g) e o chorizo de novilho precoce com mandioca (R$ 98 – 450 g).
O Zé Torresmo também oferece almoço de terça a sexta, das 11h às 15h, e aos fins de semana até as 16h. O PFzão (R$ 28), prato do dia fixo, é servido de terça a sexta e traz pratos tradicionais como o arroz de puta rica (R$ 42) às terças, feijoada às quartas (R$ 45) e o picadinho de filé mignon com Caracu às sextas (R$ 48).
Com funcionamento de terça a sábado, das 11h às 23h, e domingos, das 11h às 18h, o Zé Torresmo é um convite à descontração, especialmente aos sábados, quando o cantor Brener Viola embala o público com o melhor do sertanejo raiz, das 13h às 16h. Para quem busca uma experiência única, autêntica e cheia de sabor, o Zé Torresmo é o lugar certo.
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