A Casa Perini celebra 30 anos do projeto Fração Única, iniciativa que se consolidou como um dos mais consistentes trabalhos de precisão vitícola no país. A proposta, iniciada em 1996, antecede o próprio lançamento da linha e nasceu de uma decisão estratégica no campo, em um período em que a vitivinicultura brasileira ainda buscava afirmação no cenário de qualidade.
Idealizado pelo fundador Benildo Perini após viagens técnicas à Europa e à América do Sul, o projeto teve como ponto de partida a implantação criteriosa de mudas e o mapeamento detalhado do comportamento das videiras em diferentes parcelas do Vale Trentino, em Farroupilha (RS). A análise considerou fatores como incidência solar, características do solo, microclima e resposta agronômica das plantas ao longo dos anos.
Segundo Pablo Onzi Perini, diretor de Marcas e Pesquisa & Desenvolvimento, o conceito de Fração Única está diretamente ligado à observação paciente do território. “Os ciclos do vinho são longos e exigem acompanhamento constante. O mapeamento identifica as parcelas que entregam maior expressão de cor, aroma e sabor, permitindo construir identidade a partir do terroir”, afirma.
A seleção de uvas provenientes de frações específicas do vinhedo ampliou a autenticidade dos rótulos. O conhecimento detalhado da origem da matéria-prima oferece maior segurança técnica tanto na elaboração de vinhos varietais quanto nos cortes, garantindo precisão sensorial e consistência de estilo.
Atualmente, a linha reúne rótulos como Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Tannat, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Rosé de Pinot Noir. As uvas são colhidas manualmente e passam por vinificações com intervenção equilibrada, buscando elegância, acidez vibrante e expressão de fruta. O uso de barricas de carvalho americano ou francês ocorre de forma criteriosa, com a madeira atuando como elemento complementar na construção de complexidade aromática.
O amadurecimento das videiras ao longo de três décadas é apontado como fator determinante para a consolidação do projeto. Com raízes mais profundas, as plantas acessam camadas mais ricas do solo, o que se reflete em vinhos com maior amplitude aromática, persistência e potencial gastronômico. A evolução dos vinhedos também abriu espaço para novos projetos dentro da vinícola, como espumantes da linha Vintage e outros rótulos emblemáticos.
Os resultados aparecem tanto no reconhecimento técnico quanto no mercado. Com mais de 800 medalhas internacionais, a Casa Perini figura entre as vinícolas brasileiras mais premiadas. A empresa destaca ainda o sistema de rastreabilidade integral, que permite acompanhar todas as etapas do processo produtivo, das videiras ao contrarrótulo.
Para Benildo Perini, a celebração dos 30 anos do Fração Única representa a consolidação de um projeto construído com base em tempo, precisão e confiança no território. O fundador ressalta o sentimento de gratidão à terra e a continuidade do trabalho pelas novas gerações da família.
Sobre a Casa Perini
Com origens que remontam a 1929 e fundação oficial em 1970, a Casa Perini está localizada no Vale Trentino, em Farroupilha, na Serra Gaúcha. A vinícola alia tradição familiar e inovação, mantendo a atuação direta das novas gerações na gestão.
Com produção anual aproximada de 10 milhões de litros entre vinhos, espumantes e sucos, a empresa possui cerca de 100 produtos no portfólio e capacidade de armazenagem de 16,5 milhões de litros. Entre seus principais reconhecimentos está o espumante Casa Perini Moscatel, eleito o 5º melhor vinho do mundo em 2017 pela World Association of Writers & Journalists of Wine & Spirits (WAWWJ).
A vinícola também mantém projetos de responsabilidade social, como parcerias com o Instituto da Mama do Rio Grande do Sul (IMAMA RS), a Federação Brasileira de Hemofilia e o programa Vida Urgente, além de investir em ações de enoturismo e experiências ligadas à cultura do vinho.
Com 80 hectares de vinhedos, estrutura de 40 mil m² e parcerias com produtores locais, a Casa Perini combina tecnologia e tradição para fortalecer a presença do vinho brasileiro no cenário internacional.
Fonte: Dinâmica Conteúdo Inteligente
Fotos: Crédito das fotos: Daliana Mattana
