A Vinícola Miolo abriu as inscrições para a 8ª turma do Winemaker Miolo – Vinho Tinto, único curso da América Latina dedicado à formação de enólogos amadores. A proposta oferece uma imersão completa no processo de elaboração do vinho, com vivência prática que vai da poda ao engarrafamento, no Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha.
Com vagas limitadas, o curso tem início em agosto e reúne aulas teóricas e práticas conduzidas pelo diretor superintendente da Miolo Wine Group, o enólogo Adriano Miolo. A experiência permite aos participantes acompanhar todas as etapas da produção do vinho, incluindo poda seca, poda verde, vindima, corte do vinho e formatura.
Único nesse formato na América Latina, o Winemaker Miolo já formou 134 winemakers ao longo de suas edições, distribuídos em sete turmas de Vinho Tinto, três de Espumante e uma de Vinho Branco. O objetivo é proporcionar uma vivência aprofundada do processo produtivo, da videira à garrafa, sempre com o acompanhamento da equipe técnica da vinícola.
A jornada começa em agosto, com a poda seca no Vale dos Vinhedos. Em novembro, os participantes retornam para a poda verde, acompanhando o desenvolvimento das videiras durante a primavera. Em fevereiro, no período da vindima, realizam a colheita das uvas diretamente do Lote 43, um dos vinhedos mais emblemáticos da vitivinicultura brasileira. O ciclo se encerra em junho do ano seguinte, com o corte do vinho e a cerimônia de formatura.
Ao longo do curso, são realizados quatro encontros presenciais que combinam teoria, prática e experiências enogastronômicas dentro e fora da vinícola. Ao final, cada participante recebe 60 garrafas do vinho produzido, com rótulo personalizado.
Criado em 2008, o projeto é conduzido por Adriano Miolo ao lado da equipe técnica da vinícola. Segundo o enólogo, a iniciativa busca aproximar o público do processo real de elaboração do vinho. “Ao longo dos anos, vimos esse projeto formar não apenas winemakers amadores, mas verdadeiros embaixadores da cultura do vinho brasileiro”, destaca.
A logística do curso inclui recepção no Aeroporto Internacional Salgado Filho, em Porto Alegre (RS), hospedagem no SPA do Vinho Hotel & Condomínio Vitivinícola, além de traslados, atividades técnicas, almoços, jantares e degustações.
O Winemaker Miolo – Vinho Tinto é o primeiro módulo do projeto Winemaker, que permite aos participantes avançarem posteriormente para os cursos de Espumante e Vinho Branco.
Cronograma – Winemaker Miolo Vinho Tinto
14 a 16 de agosto de 2026 – Poda Seca
06 a 08 de novembro de 2026 – Poda Verde
18 a 21 de fevereiro de 2027 – Safra
25 a 27 de junho de 2027 – Corte e Formatura
Informações e inscrições:
Contato: Thais Somensi
E-mail: winemakers@miolo.com.br
Telefone: (54) 2102.1500 | (54) 9 8133.0032
Fonte: ConceitoCom
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