Autoridade no mundo da enogastronomia de Brasília – Liana Sabo enaltece a cultura de vinhos e da boa mesa da cidade e é uma das precursoras do jornalismo gastronômico do Brasil. Para homenageá-la de maneira singela, o Blog Vinho Tinto preparou essa entrevista e compartilha, de forma exclusiva nesse post, algumas das experiências e pensamentos dessa mulher elegante, inquieta e desbravadora que se tornou uma das grandes responsáveis por profissionalizar o mercado de vinhos e da cozinha brasiliense, inspirando inclusive a criação do primeiro curso de Gastronomia da cidade, como você vai conferir na entrevista.
Com experiência de mais de 50 anos como jornalista do Correio Braziliense, Liana Sabo presenciou de perto muitos fatos importantes que hoje são contados em livros de História. Há mais de 18 anos passou a integrar a editoria de Cultura do jornal, onde a Gastronomia é vista como “Artes Culinárias” e é a responsável pela coluna Favas Contadas e pelo Blog da Liana, cujas matérias são aguardadas ansiosamente por leitores ávidos pelas novidades dos principais restaurantes e adegas da cidade.
De maneira refinada e sempre com sorriso no rosto, nesse bate-papo informal, ocorrido no restaurante Toro da 104 Sul, Liana relembra momentos especiais da carreira, conta quais foram os pratos mais exóticos que degustou e fala ainda sobre os vinhos mais caros que bebeu. Também enumera alguns personagens importantes da Gastronomia de Brasília e aponta os sommeliers que fazem a diferença na cidade.
Acessem o link abaixo para acompanhar esse bate-papo informal, mas repleto de informações preciosas. Espero que gostem!
Fotos, Vídeo e Edição – Cláudio Cabrito
