A Vinícola Foppa & Ambrosi, de Garibaldi, acaba de lançar o Insólito Branco Corte IV, um Chardonnay elaborado a partir de três safras, 2023, 2024 e 2025, que combina frescor, textura e complexidade em uma proposta pensada para a temporada primavera–verão. O rótulo reforça a estética ousada da linha Insólito, hoje uma das mais emblemáticas da marca.
Com apenas 3.150 garrafas numeradas, o vinho reúne diferentes maturações, distintos terroirs e uma leitura contemporânea da Chardonnay, mantendo a elegância como fio condutor. As uvas são cultivadas na Serra do Sudeste e na Serra Gaúcha, e o projeto carrega a assinatura artesanal da vinícola, atualmente a única brasileira a também produzir vinhos na Califórnia.
O corte é resultado de três interpretações da mesma variedade. A parcela de 2023, com 24 meses em barricas de carvalho francês, agrega profundidade, estrutura e notas tostadas. A safra 2024, que passou 12 meses em madeira, entrega cremosidade, equilíbrio e nuances amendoadas. Já a parte correspondente a 2025, vinificada integralmente em inox, preserva frescor, vitalidade aromática e o caráter vibrante da uva conhecida como a “rainha das brancas”.
Em taça, apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados. No nariz, revela camadas que evoluem com o tempo: frutas tropicais, cítricos delicados, abacaxi maduro, coco e sutis notas de tosta. Em boca, mostra cremosidade, precisão, acidez equilibrada e integração refinada entre fruta e carvalho. O final longo reforça sua elegância, sugerindo harmonizações com frutos do mar, aves leves e queijos suaves.
Para Lucas Foppa, gestor e responsável pelo posicionamento da marca, o novo rótulo marca um avanço dentro da linha. “Este vinho é a síntese do nosso projeto. A cada safra compreendemos melhor como terroirs e estilos de vinificação se conectam. O Insólito Branco Corte IV chega maduro, sofisticado e comercialmente relevante, porque entrega valor no que temos de mais forte: rótulos únicos em pequenos lotes, com assinatura própria”, afirma.
O enólogo Ricardo Ambrosi destaca o desafio técnico da composição. “Mais que um Chardonnay, é um exercício de precisão. Trabalhar três safras exige equilibrar tempos, texturas e intenções. A madeira longa de 2023, a elegância de 2024 e o frescor de 2025 se encontram com muita harmonia. É uma leitura livre da variedade, que respeita o tempo e rompe padrões”, explica.
Criada por dois enólogos que começaram a produzir vinhos aos 21 anos e hoje, aos 29, atuam tanto no Brasil quanto no Napa Valley, a Foppa & Ambrosi reforça com o lançamento sua vocação para pequenos lotes super premium, processos artesanais e vinhos de personalidade própria. Sem investidores ou heranças familiares, Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi seguem construindo uma marca jovem, autoral e disposta a propor novos horizontes para o vinho brasileiro.
Fonte: ConceitoCom
Fotos: Divulgação Foppa & Ambrosi
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