O Gourmet Butler, clube de vinhos, promove o Vinicurso, curso de vinhos com o sommelier Paulo Kunzler, nos dias 14, 15, 21 e 22 de setembro, às 20h. O Dom Francisco da Asbac será palco dos encontros que vão viajar por taças de conhecimento demonstrando a parte prática do vinho. Segundo Kunzler, o curso tem como proposta “derrubar preconceitos, respeitando ao máximo este néctar milenar”.
A cada encontro um tema será abordado e haverá degustação das bebidas. Na primeira noite: a história do vinho; os colaboradores do vinho (enólogo, sommelier ou enófilo); a influência do Terroir; a condução das videiras; as pragas; o processo de elaboração de vinhos brancos, rosés e tintos; orientação e degustação técnica de vinhos brancos. No segundo encontro: o vinho pelo Velho Mundo e sua legislação; o vinho pelo Novo Mundo e sua legislação; orientação e degustação técnica de vinhos tintos.
Na terceira noite, será apresentada: a história do champagne; as diferenças entre champagne, espumante, cava, prosecco, etc.; elaboração de espumantes; orientação e degustação técnica de espumantes. Na última aula: serviço do vinho; armazenamento e guarda; teoria da harmonização entre vinhos e alimentos; demonstração da abertura de vinhos e espumantes. Além de um jantar harmonizado especial assinado pelo chef Francisco Ansiliero. O cardápio é segredo, e o chef, como sempre, promete surpreender.
Ao final do curso os participantes receberão um pen drive com o material do curso e um certificado. As inscrições podem ser realizadas pelo sitehttp://www.clubedevinhosgb.com.br/vinicurso. O investimento será de R$390,00 para sócios do clube da Asbac e de R$490,00 para não-sócios.
Serviço:
Vinicurso com Paulo Kunzler
Data: 14, 15, 21 e 22 de setembro
Local: Dom Francisco da Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31, parte, Asbac)
Investimento: R$390,00 para sócios do clube da Asbac e de R$490,00 para não-sócios.
Inscrições: http://www.clubedevinhosgb.com.br/vinicurso
Texto: Solos Comunicações
