O Le Cordon Bleu São Paulo apresenta uma programação especial de cursos de curta duração para os meses de janeiro e fevereiro, voltada a quem deseja aprimorar habilidades culinárias, conhecer novas técnicas e se aprofundar em diferentes tradições gastronômicas. A iniciativa é também uma oportunidade para conhecer a escola e se encantar com a arte de cozinhar.
Ministrados por chefs renomados, os cursos oferecem aulas práticas em um ambiente moderno, equipado com tecnologia de ponta, que alia aprendizado técnico e vivência profissional. A proposta é transformar o interesse pela gastronomia em conhecimento aplicado, por meio de experiências acessíveis a diferentes níveis de experiência.
Entre os destaques da programação estão cursos que percorrem desde a panificação italiana até a confeitaria contemporânea e a fusão de cozinhas clássicas. No dia 9 de janeiro, às 15h, o curso Pães Italianos apresenta técnicas de panificação a partir de receitas tradicionais como focaccia e ciabatta. Já em 23 de janeiro, às 15h30, o curso Risoto é dedicado ao preparo do prato clássico, com foco na escolha de ingredientes, elaboração de caldos e finalização.
A confeitaria também ganha espaço com o curso Cakes Plant Based: Estrutura, Sabor e Inovação, no dia 31 de janeiro, às 10h. A aula aborda a execução de bolos clássicos utilizando apenas ingredientes de origem vegetal, refletindo uma das principais tendências da confeitaria moderna. Em fevereiro, no dia 6, às 15h30, o curso Fusão das cozinhas Brasileira e Francesa propõe a elaboração de um menu completo que combina técnicas francesas com ingredientes e referências da culinária brasileira, com ênfase na leveza e na apresentação dos pratos.
As inscrições para os Short Courses já estão abertas e as vagas são limitadas. Mais informações podem ser obtidas no site do instituto ou pelos canais de contato oficiais.
Sobre o Le Cordon Bleu
Com mais de 130 anos de história, o Le Cordon Bleu é a principal rede global de institutos de artes culinárias e gestão de hospitalidade. Presente em mais de 20 países, com 35 escolas, a instituição forma cerca de 20 mil alunos de mais de 100 nacionalidades todos os anos. As técnicas clássicas da culinária francesa seguem como base de seus programas, que incorporam constantemente novas tecnologias e inovações do setor. No Brasil desde 2018, o Le Cordon Bleu possui unidades no Rio de Janeiro e em São Paulo, onde oferece programas como o Grand Diplôme, Diploma de Cozinha Brasileira, Diplôme de Wine & Spirits e Diplôme de Plant Based, entre outros.
Serviço
Le Cordon Bleu São Paulo
Endereço: Rua Natingui, 862 – 1º andar – Vila Madalena, São Paulo
Telefone: (11) 98348-0229
Site: Link
Leia também: Riserva di Famiglia conquista selo Rosso no Merano WineFestival
