O chef brasileiro Luiz Filipe Souza foi anunciado como integrante do júri da etapa latino-americana da S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026-2027, uma das principais iniciativas internacionais voltadas à descoberta e valorização de jovens talentos da gastronomia.
À frente do restaurante Evvai, em São Paulo, Luiz Filipe Souza consolidou uma cozinha autoral que une ingredientes brasileiros às influências italianas trazidas por imigrantes. Em 2026, o Evvai conquistou três estrelas Michelin, tornando o chef o primeiro brasileiro a alcançar a classificação máxima do guia no país, um marco para a gastronomia nacional.
O restaurante também figura entre os destaques dos principais rankings internacionais. Atualmente ocupa a 20ª posição no Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, além da 95ª colocação no ranking mundial e o 6º lugar na La Liste 2026, com nota 97. Paralelamente, o chef lidera o restaurante Y, localizado no Hotel das Cataratas, da rede Belmond, onde desenvolve uma proposta gastronômica baseada na biodiversidade brasileira e nos ingredientes do Parque Nacional do Iguaçu.
Com trajetória marcada por rigor técnico, pesquisa e criatividade, Luiz Filipe acumula mais de uma década de carreira. O chef representou o Brasil no Bocuse d’Or 2019, em Lyon, e atualmente preside o Bocuse d’Or Brasil, ampliando sua atuação na promoção da gastronomia brasileira no cenário internacional.
“Como jurado, a expectativa é ver o celeiro de talentos da América Latina, a próxima geração brilhando, principalmente os chefs brasileiros. Descobrir novos sabores, novas abordagens e pensamentos principalmente. A S.Pellegrino Young Chef Academy é uma competição de alto nível mundial, que seleciona e projeta novos talentos para o mercado”, afirmou Luiz Filipe Souza.
Além do brasileiro, o júri da final regional da América Latina e Caribe contará com Marsia Taha Mohamed, Jaime David Rodríguez Camacho, Jaime Pesaque e Alejandra Navarro.
A avaliação dos candidatos acontecerá em 29 de setembro de 2026, durante um evento realizado entre os dias 27 e 30 de setembro, na Cidade do Panamá.
As inscrições para a 7ª edição da competição seguem abertas até 9 de junho de 2026 e, pela primeira vez, poderão ser feitas em português, ampliando o acesso de jovens chefs brasileiros. Podem participar profissionais com menos de 30 anos e ao menos um ano de experiência na área, por meio do envio de uma Signature Dish no site oficial da competição.
As candidaturas passarão por avaliação inicial da ALMA – Escola Internacional de Cozinha Italiana, responsável por selecionar os 15 finalistas regionais.
Para mais informações, acesse S.Pellegrino Young Chef Academy
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