O restaurante Sagrado Mar celebrou um ano nesta segunda-feira, dia 30. Fui uma das convidadas para conhecer o menu especial em comemoração a data especial e saí de lá maravilhada com tanta novidade deliciosa. Além de sugestões especiais de diversos frutos do mar na brasa, a casa traz também agora saborosas opções de aves e carnes vermelhas. Isso sem falar nas novas e tentadoras sobremesas que enriqueceram ainda mais o cardápio. Ah! e algo super novo e bacana é que o Sagrado agora possui diversas opções de pratos para compartilhar.
O restaurante localizado na QI 17 do Lago Sul, tem à frente os mesmos empresários do premiado e vizinho Taypá: Antonio Carvalho, Ivone Carvalho e o renomado chef Marco Espinoza (foto).
Confira as novas opções
As novidades começam com Ostras Frescas com molhos da casa; Tartar de Palmito (opção vegetariana); Frutos do Mar Fritos (polvo, lula, camarão, manjubinhas, mexilhões com molhos da casa); Carpaccio de Polvo (com abacate, chips de alcachofra alcaparras, azeite de limão e alho); Raclette & Polvo (batata, bacon, polvo, cebola e queijo na racleteira).
Entre as aves e carnes, destaque para o Arroz de Pato (coxa de pato confitado com arroz caldoso de pato e calabresa portuguesa); Galeto na Brasa (galeto desossado na brasa com purê de batata, cogumelos e espinafre), para uma ou duas pessoas; Cordeiro Braseado (com polenta cremosa, pinholes e tomate cereja confitado), para uma ou duas pessoas; Bife a Milanesa (filé mignon com molho de queijos e cogumelos acompanhado de arroz especial da casa), para uma ou duas pessoas.
Os vegetarianos também ganharam uma criação exclusiva: o Espagueti de Pupunha com ragu de cogumelos. O prato pode ser individual ou para compartilhar entre duas pessoas.
Para adoçar o paladar, a exclusiva Banana Toffe, com creme suspiro, pão de ló e doce de leite. A sobremesa é finalizada à mesa.
Carta de Vinhos e de drinques
A carta de vinhos da casa é bem variada e foi elaborada pela sócio-proprietária do Sagrado Mar, Ivone Carvalho, e pelo sommelier Alexandre Azevedo. ao todo são mais de 130 rótulos. “Levamos em consideração a gastronomia da casa e oferecemos um leque bem variado tanto de tintos como de brancos do Velho e do Novo Mundo, nas mais variadas faixas de preço” explicou o sommelier. Rosés e espumantes de qualidade também integram a carta.
A carta de drinques apresenta opções autorais, como o Sagrado Martini (Gin, luxardo, absinto, cointrau, vermuth dry e curaçau blue); Sagrado Mar (gin, licor 43, aperol, xarope de toranja, xarope de cupuaçu com maracujá e água tônica); Sereia (cachaça em infusão de especiarias, cramberry, xarope de framboesa, limão e xarope de frutas vermelhas); Poseidon (Jack Daniels, xarope de framboesa, suco de uva, limão, manjericão e uva).
Menu completo: https://flow.page/sagradomarrestaurante
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