Como uma empresa com mais de 100 anos de experiência na elaboração de espumantes e vinhos, a Salton busca evoluir ao lado da tecnologia e da sustentabilidade. Um exemplo disso é o recente avanço da vinícola em eliminar o uso de herbicida em seus vinhedos próprios. Isso foi alcançado por meio do uso de plantas de cobertura nativas, como o azevém, que protegem as videiras e auxiliam na conservação do solo, controle de temperatura e sequestro de carbono.
Além disso, a Salton reduziu significativamente o uso de inseticidas e produtos químicos em seus vinhedos próprios, através do monitoramento e controle preciso das necessidades de intervenção. A vinícola também incorporou o uso de produtos biológicos na Campanha Gaúcha, visando um manejo fitossanitário mais sustentável. Isso inclui o uso de microrganismos que promovem a ciclagem de nutrientes no solo, resultando em melhor aproveitamento desses elementos pelas videiras.
Em relação à viticultura sustentável, a Salton trabalha em parceria com a Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), que tem realizado estudos para desenvolver práticas que preservem a fauna e flora local. Isso inclui a identificação de corredores biológicos em seus vinhedos, que servem como refúgio para a biodiversidade. Além disso, a vinícola realizou um mapeamento ambiental com a instituição, buscando técnicas que harmonizem a viticultura com o bioma natural.
A Salton também lançou recentemente a segunda edição do Relatório de Sustentabilidade, que detalha suas iniciativas e avanços na área. Além disso, a vinícola tem atuado diretamente com as famílias de agricultores na região da Campanha Gaúcha, que enfrentaram desafios após as enchentes de maio de 2024, ajudando a minimizar os impactos sociais e econômicos da tragédia climática.
Em suma, a Salton busca manter o equilíbrio entre a produção de vinhos e espumantes de alta qualidade e práticas que promovam a conservação ambiental e a sustentabilidade, buscando consolidar sua presença como uma referência em inovação e responsabilidade ambiental no setor vitivinícola.
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