Fundado em 2002, se consolidou como referência gastronômica em Montevidéu, recebendo em 2010 o prêmio de melhor restaurante da região. Localizado em Punta Carretas e em Carrasco, o Francis é, sem dúvida, uma parada obrigatória para quem passa pela capital do Uruguai. Seja pela excelente carta de vinhos (considerada a melhor do país!), seja pelo atendimento espetacular, o ambiente aconchegante ou a comida exótica e bem preparada, deixar de conhecer o restaurante é perder uma parte incrível – e deliciosa – da viagem.
Em entrevista ao jornal El País, o diretor e fundador do Francis, Alberto Latarowski, destacou que a preocupação do do estabelecimento não é vender comida – é vender prazer, uma experiência. Para ele, a característica maior do restaurante é o respeito: respeito pelo cliente, pelos fornecedores e pelos funcionários. “Os clientes sabem que se há um problema, estamos ali para responder”, afirmou ao El País.
No famoso site de viagens, Tripadvisor, o Francis está no “Salão da Fama”, tendo recebido o certificado de excelência cinco vezes consecutivas e estando entre os restaurantes favoritos dos turistas. Já o guia de viagens Travelerguides.net, ressaltou um jantar no restaurante entre a lista de 50 coisas para não deixar de fazer em Montevidéu.
A carta de vinhos
Por dois anos consecutivos, o restaurante Francis figurou na “World’s Best Wine Lists”, seleção das melhores cartas de vinho de restaurantes do mundo inteiro. As cartas ganhadoras precisam reunir determinadas condições, como a amplitude, profundidade, interesse, qualidade e valor da seleção de vinhos (no que se refere a natureza, quantidade de exemplares e níveis de especialidade), uma organização clara e boa apresentação, informações precisas e completas para cada vinho na carta (incluindo origem, produtor, tipo de vinho, custo e apresentação, além da adequação da carta aos pratos e ao estilo do restaurante).
Você pode conferir a carta de vinhos do restaurante Francis aqui.
Lugar para comer bem (muito bem)
Não é à toa que o restaurante Francis é ponto de encontro para todos os tipos de público: empresários, familiares, amigos e turistas. Com excelentes opções de comida mediterrânea, entradas incríveis e sobremesas maravilhosas, o restaurante Francis é fabuloso não só pelo que oferece no prato, mas também pelo ambiente, harmônico.
O blog tem um post especial sobre uma visita que eu fiz a Montevidéu, falando não só sobre o restaurante, mas também outras surpresas mais do que agradáveis que eu tive durante à viagem a esta capital maravilhosa para qualquer um e, principalmente, os amantes do vinho.
