Francisco Ansiliero decidiu dar vida à superstição do Nhoque da Fortuna com dois pratos inusitados. O primeiro honra um delicioso tubérculo cultivado no Cerrado: o mangarito, que deu origem ao Nhoque de mangarito ao burro e sálvia com medalhão de filé mignon grelhado (R$69). Já a segunda opção é o Nhoque de pinhão com ragu de calabresa artesanal (R$59). As iguarias estarão disponíveis no dia 29 de outubro para almoço e jantar na unidade da Asbac.
A simpatia:
Coloque uma nota de qualquer valor sob o prato com nhoque. Em seguida, fique de pé e concentre-se para iniciar o ritual. No prato, separe sete nhoques e coma um a um. Para cada nhoque, faça um pedido diferente. Depois, sente-se e saboreie o restante do prato, de preferência com um bom vinho – a indicação do sommelier Leonildo Santana para o Nhoque de mangarito é o Merlot Salentein Reserve, da Argentina (R$96); e para o Nhoque de pinhão, o Joaquim Brut Rosé Villa Francioni (R$107).
Dom Francisco Restaurante
Francisco Ansiliero é um dos chefs mais conceituados do cenário gastronômico nacional. Ele coleciona muitos títulos e prêmios que reconhecem anos de trabalho e dedicação. Pratos tradicionalíssimos, como os famosos tambaqui, bacalhau e picanha, tornam os almoços e jantares dos brasilienses muito mais apetitosos. A casa possui três adegas, uma específica para rótulos de vinho tinto do novo mundo. Outra para tintos do velho mundo – França, Portugal, Espanha e Itália. E outra exclusiva para brancos e espumantes dos 25 países.
Serviço:
Nhoque da Fortuna no Dom Francisco da Asbac
Data: 29 de outubro (almoço e jantar)
Local: Dom Francisco Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31)
Instagram: @domfranciscorestaurante
Telefones: 3226-2005
