O Dalva Cozinha, situado na 108 Norte, é o novo refúgio para quem deseja desfrutar da verdadeira culinária brasileira com um toque de nostalgia. Inspirado nas tradições do interior, o restaurante recria uma atmosfera que transporta os clientes para o ambiente tranquilo de uma fazenda, com mesas e cadeiras de madeira, sons de passarinhos e aquele clima de aconchego típico das refeições em família.
Fundado em homenagem a Dona Dalva, avó da empresária tocantinense Élida Siqueira, o restaurante carrega o legado de uma família apaixonada pela gastronomia, com raízes profundas na cidade de Santa Rita do Tocantins, onde administram um dos mais renomados restaurantes locais. A proposta é clara: oferecer pratos que resgatam memórias afetivas e sabores autênticos, mas sempre com um toque contemporâneo.
O cardápio traz uma seleção de delícias como a “Tabúa da Roça”, que combina carne de porco na lata, torresmo, mandioca e queijo fresco, e o “Arroz de Rabada”, cozido a baixa temperatura e finalizado com pimenta fresca e rúcula baby. Outras opções como o “Frango Caipira” com angu de milho e quiabo frito, a “Costela 48h” assada lentamente e a “Barriga na Cachaça” com nhoque de mandioquinha também são destaques da casa.
Para sobremesa, o restaurante aposta em doces que remetem ao interior, como o “Bolinho de Chuva da Vó” recheado com ganache de rosas e o refrescante “Sorvete de Capim Santo e Limão”. A “Degustação de Doces da Roça” oferece uma experiência completa com doces típicos como cajuzim e queijinho quente.
Com uma proposta que une tradição e criatividade, o Dalva Cozinha busca trazer um pedaço do interior para o agitado cenário urbano de Brasília, conquistando o paladar e o coração dos clientes com cada detalhe.
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