Restaurante destaca pratos com caldos, molhos encorpados e receitas tradicionais da culinária nordestina nas unidades da Asa Sul e Taguatinga
Com a chegada do inverno e as temperaturas mais baixas no Distrito Federal, cresce a busca por pratos que proporcionam aconchego e remetem à culinária afetiva. Para aquecer os dias frios, o Olinda Bar e Restaurante, com unidades em Taguatinga e na Asa Sul, aposta em um cardápio marcado por receitas robustas, caldos intensos, molhos encorpados e o tradicional toque picante da gastronomia nordestina.
Sob o comando do chef Romão Olinda, a casa reúne mais de três décadas de tradição em um menu que combina clássicos consagrados e novidades contemporâneas, valorizando ingredientes típicos do Nordeste e preparos que carregam memória e identidade.
Entre as opções individuais, o Arroz de Rabada (R$ 55,00) se destaca pela combinação do arroz cozido de forma úmida no próprio caldo denso da rabada desfiada, acompanhado de tomate confit, agrião fresco e ovo com gema mole, que acrescenta cremosidade ao prato.
Outra sugestão é o Rubacão da Dona Vilma (R$ 62,00), uma receita que traduz o conforto da culinária nordestina, preparada com arroz, feijão-verde, nata fresca, calabresa, pimentão e queijo de coalho em cubos, finalizada com carne de sol na manteiga. O cardápio também apresenta o Picadinho de Carne (R$ 54,90), feito com cubos macios de carne envolvidos em um molho demi-glace da casa, servido com arroz branco, farofa de banana com bacon, banana à milanesa e ovo frito.
Para reunir família e amigos, o restaurante oferece pratos para compartilhar, com porções generosas e sabores marcantes. O clássico Baião de Dois (R$ 98,00) ganha ainda mais intensidade ao ser preparado diretamente no caldo de carne, levando bacon, calabresa, queijo de coalho, feijão-fradinho e carne de sol desfiada.
Outra opção para os dias frios é a Carne de Sol na Nata com Arroz de Leite (R$ 138,00), que combina o arroz vermelho cozido lentamente no leite com a carne de sol desfiada envolvida em um cremoso molho de nata, finalizada com queijo de coalho gratinado.
Para intensificar a experiência gastronômica, os clientes podem acrescentar as pimentas da casa aos pratos e harmonizar a refeição com a Caipirinha de Abacaxi, Mel e Gengibre (R$ 38,00), preparada com cachaça Volúpia, unindo o frescor da fruta, o dulçor do mel e o toque marcante do gengibre.
“A cozinha nordestina tem essa magia de acolher as pessoas, trazendo o calor do sertão direto para a mesa do brasiliense através de pratos ricos e cheios de sustância”, comenta o chef Romão.
Serviço
Olinda Bar e Restaurante – Asa Sul
Endereço: CLS 202, Bloco B, Loja 38 – Asa Sul
Telefone: (61) 3532-2958
Funcionamento: todos os dias, das 11h às 16h
Instagram: @olindabarerestaurante
Olinda Bar e Restaurante – Taguatinga
Endereço: CNB 2, Lote 2, Loja 1 – Taguatinga
Telefone: (61) 3562-5177
Funcionamento: todos os dias, das 11h às 22h
Instagram: @olindabarerestaurante
Fonte: Prezz Comunicação
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