Evento reúne nomes da gastronomia do DF em três dias de experiências autorais em celebração ao Dia do Churrasco
O Olinda Bar e Restaurante, localizado na 202 Sul, em Brasília, promove entre sexta-feira (24) e domingo (26) um festival de churrasco com a participação de chefs convidados da capital federal. A programação integra as comemorações do Dia do Churrasco, celebrado em 24 de abril, e propõe uma série de criações autorais que valorizam diferentes interpretações da culinária brasileira.
Ao longo dos três dias, os chefs Tonico Lichtsztejn, Aldo Banhete e Victor Canella apresentam pratos exclusivos, cada um com técnicas e ingredientes próprios.
A abertura, na sexta-feira (24), fica a cargo do chef Tonico Lichtsztejn, do Superquadra Bar. Ele leva à mesa uma maminha de sol levemente defumada, finalizada na manteiga de garrafa em fogo alto, acompanhada de baião de dois da casa (R$ 65), em uma combinação que destaca intensidade de sabores e preparo tradicional.
No sábado (25), o chef Aldo Banhete, que integra a equipe do próprio Olinda, apresenta um menu de perfil afetivo. O destaque é o arroz de território (R$ 45), servido com salada de batata e coxa e sobrecoxa recheadas assadas na brasa, reforçando a proposta de comfort food com referências de memória e afeto.
O encerramento, no domingo (26), será conduzido pelo chef Victor Canella, do Véi Chico. Ele apresenta o chorizo de sol como prato principal (R$ 89), corte Angus curado na casa e finalizado na brasa com manteiga de garrafa. O prato é servido com purê de banana com abóbora, farofa crocante de quiabo e roti de pimenta de cheiro.
Segundo o chef Romão Olinda, o festival busca destacar a diversidade da gastronomia brasileira. “A ideia é reunir diferentes olhares sobre a nossa gastronomia, valorizando ingredientes e técnicas que fazem parte da nossa identidade. Cada chef traz sua história para dentro do prato, e isso cria uma experiência única para quem vem”, afirmou.
As vagas são limitadas.
SERVIÇO
Olinda Bar & Restaurante
Asa Sul – Brasília
Endereço: CLS 202 Bloco B Loja 38
Telefone: (61) 3532-2958
Funcionamento: todos os dias, das 11h às 16h
Instagram: @olindabarerestaurante
Fonte: Prezz Comunicação
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