A ABS Rio, em parceria com o especialista Renato Neves, lança o curso “Negócios do Vinho”, que será realizado em oito aulas presenciais a partir de junho, na sede da associação, no Flamengo, no Rio de Janeiro.
Voltado à formação e qualificação de profissionais do setor, o curso propõe integrar o conhecimento técnico do vinho às competências de gestão, com abordagem prática e alinhada às demandas do mercado. A iniciativa busca capacitar os participantes para compreender o funcionamento do segmento, estruturar operações, otimizar resultados e tomar decisões estratégicas voltadas à rentabilidade dos negócios.
Ao longo do programa, serão abordados temas como formação de portfólio, gestão de estoque, vendas, atendimento, indicadores financeiros, gestão de pessoas e empreendedorismo, além de outros tópicos essenciais para a atuação profissional em diferentes áreas do mercado do vinho.
O curso também oferece um ambiente de networking entre profissionais e alunos, estimulando a troca de experiências e a ampliação de conexões no setor.
Conteúdo programático
A formação é dividida em oito encontros:
Aula 1 – Conceitos gerais
Panorama do mercado global do vinho, tributação no Brasil e modelos de negócio.
Aula 2 – Gestão de adegas
Carta de vinhos, portfólio, compras, fornecedores e gestão de estoque.
Aula 3 – Marketing e vendas
Análise de mercado, geomarketing, marketing digital e estratégias B2B e B2C.
Aula 4 – Representação comercial
Mercado on trade e off trade, mix de vendas e técnicas avançadas.
Aula 5 – Comércio exterior
Importação e exportação, logística e distribuição.
Aula 6 – Finanças
DRE, margem, markup, fluxo de caixa e indicadores de desempenho.
Aula 7 – Gestão de pessoas
Recrutamento, equipes, treinamento, liderança e cultura organizacional.
Aula 8 – Empreendedorismo e novos negócios
Tendências do setor, inovação, projeções e cases de sucesso.
Sobre o professor
O curso será ministrado por Renato Neves, um dos principais nomes da gestão gastronômica e do vinho no Brasil. Sommelier formado pela ABS-Rio, vencedor do concurso de Melhor Sommelier do Brasil em 2021 e eleito Melhor Sommelier do Ano em 2019 e 2022, ele acumula mais de 20 anos de experiência no setor.
Com formação acadêmica em instituições como UFRJ, UERJ, FGV e PUC, além de certificação internacional pela Wine & Spirits Education Trust (WSET), Neves é sócio-diretor do Grupo Camolese, responsável por operações como Casa Camolese, Manouche e Mitsubá.
Ao longo da carreira, atuou em casas renomadas como Fasano, Gero, Sal Gastronomia e Piselli, além de experiência de mais de uma década no comércio de vinhos. Também é autor dos livros “A Jornada do Gerente de Restaurantes” e “O Vinho Mudou a Minha Vida”, e professor em instituições como ABS-Rio, Le Cordon Bleu e Senac.
Materiais e certificado
Os alunos terão acesso a apostilas digitais, materiais complementares e planilhas de gestão de adegas e lojas de vinhos. O certificado será concedido àqueles que atingirem pelo menos 75% de presença (seis aulas).
Informações gerais
O curso será realizado de 2 de junho a 4 de agosto de 2026, às terças-feiras, das 19h às 22h, na Praia do Flamengo, 66, Bloco B, sala 310.
As vagas são limitadas a 29 participantes, com confirmação da turma mediante quórum mínimo de 20 alunos.
Investimento:
– R$ 1.800,00 para associados ABS Rio
– R$ 2.150,00 para não associados
(Pagamento em até 4x sem juros no cartão)
Mais informações: abs@abs-rio.com.br | WhatsApp (21) 98496-1082 (Flamengo) / (21) 99462-2756 (Barra)
Evento destinado a maiores de 18 anos.
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