Brasília ganhou um novo espaço gastronômico no coração do Setor de Indústrias Gráficas (SIG). O Cerratto Restaurante, instalado no recém-inaugurado Complexo Oscarito, une a sofisticação da culinária contemporânea à riqueza de ingredientes brasileiros, com destaque para os frutos do cerrado. A casa já está em soft opening e promete se consolidar como referência na cena gastronômica da capital.
O restaurante é comandado pelos empresários Ivanildo Carvalho e Jorge Fernando, que somam mais de 20 anos de experiência no setor. Segundo Ivanildo, a ideia foi criar um ambiente versátil, “capaz de agradar tanto quem busca refeições leves para acompanhar a prática esportiva no Oscarito quanto aqueles que desejam experiências gastronômicas completas, em clima intimista e contemporâneo”. Jorge Fernando acrescenta que “mais do que um restaurante, pensamos em um lugar que traduzisse a essência de Brasília: moderno, acolhedor e cheio de identidade”.
Para a criação do cardápio, o duo convidou o chef Antônio Santos, com mais de duas décadas de carreira. O menu aposta em releituras criativas de clássicos nacionais e internacionais, utilizando ingredientes como cajuzinho, baru, banana-da-terra, melaço, framboesa e manga.
Entre as opções, estão entradas como o Carpaccio Praça dos Três Poderes (R$ 69,90), servido com molho de mostarda agridoce, parmesão e alcaparras crocantes; e a Entrada JK (R$ 54,90), croquete de carne acompanhado de geleias da casa. Para dividir, a Entrada Monumental (R$ 99,90) traz picanha e linguiça artesanal com queijo coalho, batatas rústicas e molhos especiais.
As saladas também têm protagonismo, como a Ipê (R$ 69,90), com frutas tropicais e amêndoas douradas, e a Cerratto Fit (R$ 64,90), que combina frango grelhado ao molho de laranja e gengibre com sauté de batata-doce.
Entre os pratos principais, destacam-se a Rabada do Céu (R$ 69,90), cozida no vinho do porto com arroz de castanhas, polenta frita e pirão; o Filé Alvorada (R$ 129,90), servido com redução de goiabada e ravioli de muçarela de búfala; e o Marco 0 (R$ 129,90), que une filé mignon e camarão ao molho de queijo emmental.
De acordo com Ivanildo, a proposta é plural. “Nosso cardápio é assim como Brasília: diverso e aberto para todos os públicos. Do esporte ao jantar especial, queremos que as pessoas sintam a essência do Oscarito também no prato.”
Complexo Oscarito
O Cerratto integra o Oscarito Brasília, novo polo cultural e gastronômico da cidade. Instalado no prédio da antiga Casa Manchete, projetado por Oscar Niemeyer em 1978, o espaço reúne mais de 10 mil m² dedicados a esporte, cultura, bem-estar e gastronomia. São quadras de areia para beach tennis e futevôlei, área para yoga e programação cultural de quinta a domingo. A iniciativa é dos empresários Victor Braga, Daniel Futuro e Victor Thomé.
Serviço
Cerratto Restaurante
📍 Complexo Oscarito – Antiga Casa da Manchete – SIG Quadra 1
⏰ Terça a quinta: 12h às 15h e 18h às 00h | Sexta e sábado: 12h às 00h | Domingo: 12h às 23h
Fonte: Prezz Comunicação
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