Restaurante italiano conta com receitas saborosas para harmonizar com o vinho
O restaurante Don Romano é o destino perfeito para celebrar o Dia Nacional do Vinho Rosé, comemorado em 5 de fevereiro. Com uma atmosfera acolhedora e um cardápio cuidadosamente elaborado, a casa destaca pratos que harmonizam perfeitamente com essa categoria de vinho, proporcionando uma experiência gastronômica sofisticada e equilibrada.
O vinho rosé se destaca por sua versatilidade, unindo a leveza dos brancos à estrutura dos tintos, tornando-se uma escolha refrescante e elegante. Produzido a partir de uvas tintas com curta maceração, ele exibe tonalidades que variam do rosa pálido ao salmão vibrante. “Seu grande diferencial está na acidez equilibrada e nos aromas frutados, que remetem a morango, framboesa e notas florais. Além disso, harmoniza com uma ampla gama de pratos, desde frutos do mar e massas leves até queijos macios e culinária asiática, sendo ideal para diferentes momentos”, explica a restauratrice Mariana Miranda.
Entre os rótulos selecionados pelo Don Romano, um destaque especial vai para o Doña Paula Rosé (R$ 105), um vinho argentino da região de Mendoza, elaborado com uvas Malbec da safra 2020. Para acompanhar, o restaurante oferece receitas que enaltecem os sabores e a leveza do rosé. Entre as sugestões, está o fettuccine alla Cazzoli (R$ 80), uma massa ao creme de alho negro, acompanhada de camarões salteados na manteiga. Outra excelente opção é o fettuccine vita felice (R$ 82), servido na manteiga com salmão desfiado e shimeji.
O menu também conta com o linguine verano (R$ 82), que combina ceviche de cogumelos Paris, cebola roxa, camarões e pesto de hortelã, e o linguine com gamberi e poró (R$ 82), preparado com camarões, pesto de alho-poró e tomatinhos. “Esses pratos realçam a acidez e o frescor dos vinhos rosés, criando harmonizações equilibradas e deliciosas. Nossa proposta é oferecer uma experiência completa, onde o vinho e a gastronomia se complementam, celebrando toda a versatilidade e sofisticação do rosé”, finaliza Mariana.
SERVIÇO
Don Romano
Endereços: QI 11 do Lago Sul; CLN 209 Bloco D Loja 59 – Asa Norte; e Águas Claras (apenas delivery)
Horário de funcionamento: De segunda a domingo, das 11h30 às 23h
Telefones: (61) 3248-0078 (Lago Sul); 3546-1871 (Asa Norte); e
3435-4030 (Águas Claras)
Instagram: @donromanopizzaria
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