O restaurante Nebbiolo, na 409 Sul, agora oferece de terça a sábado o Open Wine. O projeto é, na verdade, um rodízio de 11 vinhos de seis países diferentes para que o cliente possa degustar à vontade. São: um espumante, dois brancos, um rosé, seis tintos e um de sobremesa – O melhor de tudo é o preço: de terça a quarta custa apenas R$79,90 por pessoa, na sexta e no sábado sai a R$99,90. O Open Wine funciona das 19h às 00h.
A empresária Claudia Gonçalves de Castro, proprietária do restaurante, é a responsável pelo projeto. “Percebemos, no dia a dia do restaurante, que muitas pessoas têm receio de pedir uma garrafa de vinho inteira, especialmente se não conhecer as bebidas da carta. A experiência do vinho é muito individualizada, ou seja, cada pessoa gosta de questões particulares da bebida, então vamos levar várias opções para que a pessoa tenha oportunidade de conhecer e degustar”, diz a empresária.
O projeto teve início no dia 14 de agosto e conta com a assinatura do sommelier Tiago Pereira, homologado pela Associação Brasileira de Sommelier (ABS), que afirma que o Open Wine tem a proposta de fazer com que as pessoas façam uma imersão no universo do vinho. “Escolhemos espumantes, vinhos brancos, rosé e tintos, e também o famoso Vinho do Porto. A pessoa poderá degustar, conhecer e escolher aquele que mais lhe agrada”, explica o sommelier. Segundo Tiago, a ideia é de que a carta de vinhos do Open Wine se renove com frequência a fim de oferecer um leque ainda maior de possibilidades aos clientes.
Degustação
Participei de uma demonstração do Open Wine, exclusiva para a imprensa, e adorei os vinhos oferecidos por eles. De modo geral, são produtos bem frescos e fáceis de agradar e harmonizar e todos podem ser apreciados à vontade. O interessante é começar pelo espumante, passar pelos brancos, pelo rosé e por um tinto mais leve, em seguida, um tinto mais encorpado e finalizar com o vinho do Porto. Para harmonizar com os vinhos, o Nebbiolo oferece um excelente menu de cozinha contemporânea de alto padrão.
Conheça a carta de vinhos do Open Wine
Espumante
Espumante Gran Legado Brut – (Serra Gaúcha Brasil)
Brancos
Vinho branco Chakana Torrontés – (Salta Argentina)
Vinho branco Petirrojo Reserva Chardonnay – (Colchagua Chile)
Rose
Petirrojo Reserva Merlot – (Colchagua Chile)
Tintos
Vinho Tinto Recuerdo Malbec – (Valle do Uco Argentina)
Tramato Primitivo – (Salento / Puglia Italia)
Aliwen Reserva Pinot Noir – (Valle do Maipo – Chile)
Vinho Tinto Petirrojo Reserva Cabernet Sauvignon – (Colchagua Chile)
Vinho Tinto Kumala Cabernet Sauvignon / Syrah (Stellenbosch Africa do Sul)
Vinho Tinto Paulo Laureano Classico – (Alentejo Portugal)
Sobremesa
Vinho do Porto Ferreira Tawny – (Porto – Portugal)
Serviço
Nebbiolo Restaurante
Horário de funcionamento: ter a sáb das 19h às 00h – os vinhos só podem ser consumidos nesse horário.
Valores: Terça a quinta R$ 79,00 Sexta e Sábado R$ 99,00 por pessoa
Endereço: Comércio Local Sul 409 BL D Sala 30 – Brasília
Telefone: (61) 2099-6640
Fotos: Bianca Dumas e Etiene Gomes
