A arte da degustação de queijos
15 de maio de 2026
A degustação de queijos vai muito além de servir diferentes variedades à mesa. Para proporcionar uma experiência sensorial completa, especialistas defendem que o segredo está
Adstringência no vinho: o que é e por que acontece
23 de março de 2026
A sensação de boca seca ao provar um vinho, especialmente tinto, é uma experiência comum, e muitas vezes mal interpretada. Conhecida como adstringência, essa característica
Jantar harmonizado com chás e vinhos no Le Jardin Bistrot
17 de março de 2026
O Le Jardin Bistrot, no Sudoeste, realiza no dia 26 de março, às 19h30, um jantar harmonizado com chás e vinhos. A experiência propõe uma
O que evitar na harmonização entre vinho e comida
26 de fevereiro de 2026
Harmonizar vinho e comida é menos sobre encontrar a combinação perfeita e mais sobre evitar conflitos que podem comprometer completamente a experiência. Muitos dos erros
Aurora oferece curso de degustação na vindima
4 de dezembro de 2025
A Vinícola Aurora realizará, nos dias 17 de janeiro e 14 de fevereiro de 2026, uma nova edição do curso de degustação de vinhos e
Como a música pode mudar a forma como sentimos o sabor do vinho
12 de maio de 2025
A relação entre música e vinho vai além da harmonização em eventos e degustações. Nos últimos anos, várias vinícolas e centros de pesquisa têm explorado
Panetone e Espumante: Harmonizações para o Natal
7 de dezembro de 2024
Com o Natal se aproximando, o panetone volta às gôndolas dos supermercados como um símbolo tradicional das festas de fim de ano. Seja na versão
Vinhos e harmonizações para brilhar no fim de ano
7 de dezembro de 2024
O fim do ano é uma época perfeita para reunir familiares e amigos em torno de uma mesa bem posta, com pratos deliciosos e vinhos
Experiência sensorial incrível no Noru Sushi
9 de maio de 2024
O Noru Sushi, localizado na quadra 10/11 do Noroeste, traz uma experiência única: a degustação harmonizada com o exclusivo Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami,
Notas de Vinho por Etienne Carvalho – Ed.22
14 de novembro de 2023
Confira as principais novidades do Mundo do Vinho semanalmente nesta coluna. Babi Frazão é campeã do Master Chef A Chef Babi Frazão, que representou muito bem Brasília
Quem Sou
Sou Etienne Carvalho, jornalista, sommelier formada pela ABSRS e pela FISAR, com qualificação nível 3 WSET. Atualmente, atuo como diretora e professora da ABS-DF e sigo me aprofundando no mundo do vinho como estudante de Enologia. Apaixonada por vinhos, viagens, leitura e escrita, criei este espaço para compartilhar minhas experiências e descobertas com quem, assim como eu, acredita que o conhecimento e a paixão tornam cada taça ainda mais especial.
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