O restaurante Ticiana Werner participa da 10ª edição do Festival O Quilo é Nosso, promovido pela Abrasel, iniciativa que valoriza a gastronomia dos restaurantes a quilo e reúne os principais estabelecimentos do país.
Para a competição, o Ticiana Werner apresenta o Cavatelli de açafrão-da-terra com ragu de galinha-d’angola, preparado lentamente com vinho branco e cogumelos do Cerrado. A receita combina técnica, ingredientes regionais e a identidade gastronômica da casa.
Entre os dias 21 e 26 de julho, o público poderá experimentar o prato concorrente e votar no restaurante pelo site https://www.oquiloenosso.com.br/. A avaliação considera cinco critérios: limpeza, ambiente, atendimento, qualidade do bufê e a receita inscrita, com notas de 1 a 5.
Nesta edição, o festival também destaca a sustentabilidade, incentivando o aproveitamento integral dos alimentos e práticas que reduzam o desperdício na cozinha.
“É uma satisfação representar Brasília em um concurso que valoriza a qualidade da gastronomia brasileira. Preparamos uma receita especial e esperamos receber nossos clientes durante o festival”, afirma a chef Ticiana Werner.
Os três restaurantes mais bem avaliados do Distrito Federal avançam para a etapa estadual, em agosto. A grande final nacional será realizada nos dias 14 e 15 de setembro, em São Paulo, com júri da revista Prazeres da Mesa. Além do reconhecimento nacional, os vencedores terão ampla divulgação em veículos especializados, como a revista Bares & Restaurantes e o portal Prazeres da Mesa.
Serviço
Festival O Quilo é Nosso – 10ª edição
Festival: 21 a 31 de julho
Votação do público: 21 a 26 de julho
www.oquiloenosso.com.br
Vote aqui: 
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