Dupla Poda: por que o termo “Poda Invertida” está errado
O uso do termo “poda invertida” tem se popularizado entre produtores e consumidores de vinho no Brasil. Embora comum, essa expressão é tecnicamente incorreta e não aparece em publicações científicas ou na literatura técnica. O nome certo é “dupla poda”, uma técnica desenvolvida no Brasil que tem permitido a produção de vinhos de alta qualidade […]
Vinhos Submarinos: Experiência ou Marketing?
Vinhos envelhecidos no fundo do mar vêm despertando o interesse de consumidores, produtores e pesquisadores ao redor do mundo. A técnica propõe submergir garrafas em ambientes marinhos com o objetivo de explorar as condições naturais do oceano, como temperatura estável, ausência de luz, pressão constante e movimento das correntes. Essas variáveis criariam um ambiente de […]
Fraude em Champagne abala prestígio da bebida francesa
Um escândalo recente abalou a reputação da tradicional região de Champagne, na França, e expôs brechas no sistema de controle da denominação de origem. O caso envolve Didier Chopin, um produtor conhecido por comercializar champanhes de baixo custo. Durante anos, ele vendeu cerca de 400 mil garrafas por ano com sua própria marca, até que […]
Dalí e o vinho: a arte sensorial de The Wines of Gala
Publicado em 1977, The Wines of Gala é uma das obras menos conhecidas de Salvador Dalí, mas representa uma extensão fiel do universo surrealista do artista. O livro une arte, vinho, filosofia e sensualidade de maneira não convencional, afastando-se dos padrões técnicos da enologia. A obra surgiu como desdobramento de Les Dîners de Gala, publicação […]
Mané Mercado abre nova casa em Águas Claras
O Mané Mercado, um dos principais complexos gastronômicos de Brasília, inaugura em julho sua segunda unidade no Distrito Federal. Localizada no Águas Claras Shopping, a nova operação marca o início da expansão nacional do projeto idealizado pelo Grupo R2, que já planeja estrear em cidades como São Paulo ainda este ano. Com 3.100 metros quadrados […]
Coffee Brasília 2025 destaca sustentabilidade e atrações variadas
Evento gratuito acontece no Casapark entre os dias 19 e 22 de junho e se consolida como referência em sustentabilidade no setor de cafés A quarta edição do Coffee Brasília chega em 2025 com uma nova identidade e uma missão ainda mais clara: ser agente de transformação ambiental, social e econômica. Rebatizado como Coffee Brasília […]
Expovitis Brasil reúne setor do vinho no DF
A Expovitis Brasil promoveu, em 18 de junho, um encontro estratégico na Villa Triacca Hotel Vinícola e Spa, no Distrito Federal, reunindo parlamentares, produtores e representantes do setor vitivinícola. A iniciativa, sediada em uma das mais novas regiões produtoras do país, teve como objetivo discutir caminhos para o fortalecimento da cadeia produtiva do vinho nacional. […]
Uvas exóticas que merecem sua atenção
O mundo do vinho vai muito além das variedades mais conhecidas como Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay. Algumas uvas menos populares — mas repletas de história, complexidade e singularidade — têm ganhado espaço entre enófilos curiosos e produtores inovadores. Conheça algumas dessas castas exóticas que vêm se destacando em diferentes cantos do mundo. A Petit […]
Sulfito no vinho: vilão ou aliado da qualidade?
Muito se fala sobre sulfitos no mundo do vinho — ora como um mal necessário, ora como um vilão da saúde e do sabor. Mas o que de fato são esses compostos, por que estão presentes em praticamente todas as garrafas e até que ponto devemos nos preocupar? Os sulfitos, ou dióxido de enxofre (SO₂), […]
Cristofoli reinventa o enoturismo na Serra Gaúcha
No coração do distrito de Faria Lemos, em Bento Gonçalves (RS), a Cristofoli Vinhos de Família vai além da produção de vinhos e espumantes. A vinícola familiar é hoje referência nacional em enoturismo, com uma proposta que mistura história, natureza, afeto e sabor. Ali, cada visita se transforma em uma vivência sensorial e afetiva — […]