O Ticiana Werner Restaurante & Wine Bar celebrou seus 18 anos, na noite de 9 de setembro, em Brasília, reunindo clientes, amigos e parceiros em um jantar especial que marcou também o lançamento oficial da coleção de cinco vinhos que leva o nome da casa. Muita gente fez questão de prestigiar a data e brindar a trajetória construída pela chef e empresária Ticiana Werner na gastronomia brasiliense.
A coleção, desenvolvida em parceria com a Del Maipo, reúne rótulos do Brasil, Argentina e Chile: Chardonnay Brut Champenoise, Clara Benegas Chardonnay, Carmela Benegas Cabernet Franc Rosé, Autumn Icon Malbec e Cabernet Sauvignon Family Reserve Bourbon Barrel Aged.
Durante a noite, os cinco vinhos foram servidos e mostraram justamente uma das propostas da seleção: oferecer estilos bastante diferentes entre si. O espumante trouxe frescor e cremosidade; o Chardonnay argentino mostrou fruta e boa acidez; o Cabernet Franc Rosé apareceu delicado e refrescante; enquanto os dois tintos seguiram caminhos distintos, com o Malbec mais macio e gastronômico e o Cabernet Sauvignon chileno, com passagem por barricas de Bourbon, mais intenso e marcado por notas tostadas.
E a diversidade parece ter funcionado. Ao longo da noite, procurei saber entre os convidados qual havia sido o vinho preferido e não houve consenso. As opiniões ficaram bastante divididas entre os cinco rótulos, um bom sinal de que a coleção conseguiu conversar com diferentes paladares.
Para Bernardo Avelar, sócio da Del Maipo, a parceria traduz a intenção de criar vinhos capazes de acompanhar diferentes momentos à mesa. “Buscamos montar uma coleção diversificada, com estilos e origens diferentes, mas que tivesse identidade e estivesse alinhada à relação que a Ticiana construiu com o vinho ao longo desses anos. O resultado é uma linha bastante versátil e gastronômica”, destaca.
A gastronomia, naturalmente, também teve papel central na comemoração. O menu apresentou opções como Cavatelli alla Vodka, Casarecce Negro com Camarões, Risoto de Camarão com Manga e Risoto de Filé com Guanciale Crocante. Para a sobremesa, os convidados puderam escolher entre Tiramisù, Mousse de Chocolate com Morangos, Petit Gâteau de Doce de Leite e Sorbet de Frutas Vermelhas.
A trilha sonora ficou por conta da cantora Rosana Brown, que embalou a comemoração com música ao vivo e ajudou a criar o clima descontraído da noite. A artista transita por repertórios de pop e jazz e integra a programação musical da casa.
Para Ticiana, o lançamento dos vinhos justamente no ano em que o restaurante completa 18 anos representa mais do que a chegada de novos produtos. “É uma forma de transformar um pouco da nossa história em vinho. E o meu maior desejo é que esses rótulos também façam parte de novas histórias, acompanhando nossos clientes em encontros, celebrações e muitos momentos felizes em torno da boa mesa”, afirmou.
A comemoração acabou reunindo, em uma mesma noite, elementos que fazem parte da história do restaurante: gastronomia, vinho, música e, principalmente, pessoas. Depois de 18 anos, a celebração mostrou uma casa cercada por clientes e amigos que acompanharam diferentes fases dessa trajetória, e que estiveram ali para brindar mais um capítulo.
Confira as fotos da noite:
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