Uma noite especial dedicada aos vinhos uruguaios da Toscanini aconteceu no Ticiana Werner Restaurante & Wine Bar (201 Sul) em parceria com a Del Maipo Wines, importadora responsável por trazer os rótulos da vinícola ao Brasil.
A noite contou com a presença de Juan Pablo Toscanini, enólogo e diretor da vinícola. A apresentação dos rótulos foi conduzida pelo sommelier Eugenio Cue, da Del Maipo, que apresentou as características e particularidades de cada vinho.
Foram degustados cinco rótulos: Toscanini Classic Blush Rosé, Barrel Selection Especial Albariño, Reserve Tannat, Barrel Selection Especial Tannat e Adagio Expressivo.
Entre eles, dois foram os meus preferidos. O Barrel Selection Especial Albariño, com passagem por barrica, mostrou muita riqueza e personalidade. Notas de maçã verde se misturavam a nuances amanteigadas, trazendo cremosidade sem perder o frescor e a boa acidez. Um branco muito especial.
Nos tintos, meu destaque foi o Adagio Expressivo, um blend encorpado, mas muito equilibrado e com boa acidez. Frutas vermelhas e negras maduras aparecem acompanhadas por notas de especiarias e toques de madeira, formando um conjunto complexo, elegante e persistente.
A cozinha do Ticiana Werner também teve papel importante na experiência, com um menu pensado para acompanhar os diferentes estilos dos vinhos. Burrata da chef e ceviche de tilápia nas entradas; ossobuco com polenta cremosa e risoto de cogumelos do Cerrado entre os principais; e, para finalizar, tiramisu de pistache e café e mousse de chocolate. Sabores bem construídos e harmonizações que valorizaram tanto os pratos quanto os vinhos.
Uma noite de bons vinhos, boa gastronomia e, principalmente, uma oportunidade de conhecer mais de perto a diversidade e a identidade dos vinhos do Uruguai.
Sobre a Toscanini
A Toscanini é uma tradicional vinícola familiar uruguaia, fundada em 1908 e hoje conduzida pela quarta geração. Localizada em Canelones, principal região vitivinícola do país, mantém suas raízes familiares ao mesmo tempo em que trabalha diferentes variedades e estilos, mostrando que o vinho uruguaio tem muito a oferecer além da emblemática Tannat.
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