Carlos Sanabria conheceu Maurício Vegetti, idealizador da Lui Wines, no Guia Descorchados, em 2024, ano em que a Sanabria conquistou cinco medalhas. Entre os destaques, estão o rótulo Tom Jobim, na categoria tintos, produzido com uvas Teroldego da Campanha Gaúcha, e o Tina Turner, na categoria espumantes.
Enólogo em constante movimento, Sanabria se define pela busca contínua por aprendizado e inovação. Atuando de forma independente, sem vinícola própria, ele vê nessa característica uma das grandes vantagens do seu projeto, já que isso permite a construção de parcerias exclusivas, como a estabelecida com Maurício Vegetti.
A partir da conexão construída no Guia Descorchados, surgiu a oportunidade de realizar uma safra em Mendoza e produzir vinhos exclusivos em parceria, uma fusão entre Brasil e Argentina.
Maurício Vegetti atua como enólogo e consultor na Argentina e na Espanha, acumulando mais de 25 anos de experiência. Para Sanabria, participar do processo de vinificação conduzido por Vegetti e produzir vinhos em Mendoza tem sido uma experiência enriquecedora. Em breve, ele deve abrir o pré-lançamento de três vinhos produzidos na região: um Pinot Noir e dois Bonarda.
Os vinhos seguem um estilo próximo ao desenvolvido por Sanabria no Brasil, com perfil fresco e delicado, mas com a expressão própria do terroir de Mendoza, caracterizado por maior altitude, clima mais seco e frio, além de solos mais drenados em comparação aos brasileiros. Esses fatores influenciam diretamente o comportamento da fruta, resultando em uvas de grande intensidade, vigor e expressão.
A proposta de vinificação segue a mesma linha do trabalho desenvolvido por Sanabria no Brasil: um laboratório de possibilidades, explorando diferentes variedades e métodos de extração para alcançar um estilo de vinho único. Os primeiros resultados dessa experiência devem começar a se revelar a partir de setembro.
Todo o aprendizado e repertório adquiridos durante esse processo serão incorporados à produção no Brasil, fortalecendo ainda mais a proposta de vinhos autorais e singulares.
Nos próximos meses, Sanabria retorna ao Brasil para dar continuidade ao desenvolvimento dos rótulos e à curadoria das músicas que irão compor a playlist dos vinhos, elementos que fazem parte da construção da marca e ampliam a experiência sensorial proposta pelo projeto.
Fonte: Carlos Sanabria
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