Celebrado em 22 de abril, o Dia da Terra convida à reflexão sobre os impactos das atividades humanas no planeta e evidencia iniciativas que buscam caminhos mais sustentáveis na produção de alimentos e bebidas.
No setor vitivinícola, a Emiliana Organic Vineyards se consolida como um dos principais exemplos dessa transformação. Reconhecida como a maior vinícola orgânica do mundo, a empresa chilena cultiva mais de mil hectares sob práticas orgânicas e biodinâmicas, reforçando seu compromisso com a sustentabilidade.
Fundada em 1986 e convertida à agricultura orgânica no fim da década de 1990, a vinícola expandiu sua atuação por importantes vales do Chile, como Vale de Casablanca, Vale de Colchagua, Vale do Maipo e Vale do Rapel. Nessas regiões, fatores como clima, solo e a influência da Cordilheira dos Andes e do Oceano Pacífico contribuem para a produção de vinhos com forte identidade territorial.
A filosofia da Emiliana baseia-se no conceito de vinhedo como organismo vivo, em que solo, plantas, animais e seres humanos coexistem em equilíbrio. Inspirada pela agricultura biodinâmica, a empresa adota práticas como compostagem natural, manejo orgânico do solo, criação de corredores de biodiversidade e integração de animais às propriedades.
O compromisso ambiental também se reflete em certificações relevantes, como a de B Corp, que reconhece empresas com altos padrões de impacto social, ambiental e de governança.
Na taça, esse modelo de produção se traduz em vinhos que expressam frescor e autenticidade. Entre os destaques está o Adobe Reserva Rosé 2025, produzido no Vale do Rapel com uvas Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot cultivadas organicamente. O rótulo apresenta coloração salmão clara e aromas de frutas vermelhas frescas, notas florais e leve toque de pêssego, compondo um perfil leve e versátil para harmonizações com frutos do mar, sushi e queijos de cabra.
Outro exemplar é o Novas Gran Reserva Pinot Noir 2022, originário do Vale de Casablanca. Orgânico e biodinâmico, o vinho combina notas de frutas vermelhas maduras, nuances herbáceas e especiarias, com passagem parcial por barricas de carvalho francês, resultando em um tinto elegante e gastronômico.
Mais do que tendência, a viticultura orgânica representa, para a Emiliana, um projeto de longo prazo. Ao preservar solos vivos, incentivar a biodiversidade e reduzir o uso de insumos químicos, a vinícola reforça que qualidade e responsabilidade ambiental podem caminhar juntas.
No Dia da Terra, brindar com vinhos orgânicos ultrapassa o gesto gastronômico e se transforma em uma celebração da natureza, além de um indicativo de que o futuro da viticultura pode ser, ao mesmo tempo, sustentável e prazeroso.
Onde comprar
Os rótulos da Emiliana estão disponíveis em lojas especializadas, no e-commerce da La Pastina e em empórios pelo país.
Preços sugeridos
Adobe Reserva Rosé: R$ 82
Novas Gran Reserva Pinot Noir: R$ 136
Fonte: Lucia Paes de Barros
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