Restaurante da 406 Norte passa a oferecer menu em até três etapas e amplia o cardápio com pratos que unem técnicas clássicas da alta gastronomia e ingredientes brasileiros
O Bla’s Cozinha Criativa, localizado na 406 Norte, apresenta novidades no cardápio. Sob o comando do chef Gabriel Blas, a casa lança uma nova seleção de pratos que combina técnicas clássicas da alta gastronomia com ingredientes autorais brasileiros, valorizando texturas marcantes e memórias afetivas. O restaurante também passa a oferecer um menu especial com sugestões do chef, servido em uma, duas ou três etapas, pelos valores de R$ 59,90, R$ 69,90 e R$ 79,90, respectivamente.
Na opção de duas etapas, o cliente pode escolher entre entrada e prato principal ou prato principal e sobremesa. Já o menu de três etapas inclui entrada, prato principal e sobremesa.
“Nossa intenção com este novo momento do Bla’s é desmistificar a alta gastronomia, trazendo o aconchego de ingredientes que conversam com a nossa terra, trabalhados com o máximo de respeito e técnica culinária. Queremos que cada cliente sinta o cuidado e a nossa paixão pelo fogo em cada garfada”, afirma o chef Gabriel Blas.
Entre as novidades do cardápio está o Pato Confit (R$ 93), preparado com sobrecoxa de pato confitada e servido de forma autoral com arroz caldoso de tucupi e jambu, acompanhado por chips e tomates assados.
Outro destaque é o Filé do Blas (R$ 99), preparado pelo método sous vide e finalizado na brasa do forno Josper. O prato permite que o cliente escolha entre fettuccine de cogumelos, risoto, nhoque de parmesão ou legumes com salada, além dos molhos demiglace, fonduta de queijo ou poivre.
A casa também apresenta o Polvo no Fogo (R$ 109), composto por tentáculos de polvo à provençal grelhados diretamente no carvão, acompanhados de arroz negro, emulsão de missô, tomatinhos, páprica e chips crocantes.
“A cozinha criativa nos dá a liberdade de brincar com texturas e memórias afetivas. Unir o clássico filé ou um polvo grelhado a elementos marcantes e autorais garante um cardápio convidativo e vivo, pronto para surpreender tanto quem busca um almoço rápido quanto quem deseja um jantar prolongado e harmonizado”, conclui o chef.
Serviço
Bla’s Cozinha Criativa
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Telefone: (61) 3879-3430
Funcionamento: terça a sábado, das 12h às 16h; quarta a sábado, das 19h às 23h; domingo, das 12h às 16h.
Instagram: @blas406
Fonte: Prezz Comunicação
Fotos: Reprodução
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